编者按：本文为创业邦原创，未经授权不得转载。

文丨赵晓晓

编辑丨孔露娇

图片来源丨受访者

图片设计丨李斌才

巧克力赛道又诞生一匹黑马。

今年双十一期间，每日黑巧成为天猫巧克力品类的明星名牌，同比增长1000%，卖出688万片巧克力。上架12个月以来，每日黑巧迅速成为天猫黑巧克力品类的头部品牌，成为黑巧克力销量增长第一名，全巧克力品类销量第三名。

对于这样的成绩，每日黑巧创始人周彧（英文名Ethan）并不觉得意外，他在接受创业邦采访时表示：“这只是阶段性的目标，我们还是更加看重过程。”

除了线上平台，每日黑巧还入驻了711、罗森、盒马、屈臣氏、万宁、家乐福、永辉等线下便利店和商超，预计年底会触及10万个线下终端。

健康：巧克力新方向

进入大健康时代后，绿色、低脂、无添加成为年轻人零食消费的新方向，是否健康成为零食消费群体更为关注的要素。

作为高脂肪、高热量的零食代表，巧克力历来被热衷减肥的年轻人所警惕，实现巧克力自由近乎成为一种“奢侈”。

有了5年的巧克力代理经验后，周彧在2018年着手孵化自有巧克力品牌“每日黑巧”，2019年7月，每日黑巧正式上线。

但在2018年，巧克力已经不再是稀贵的舶来品，彼时的巧克力市场，玛氏、费列罗、雀巢、好时和亿滋占据了66%的市场份额。除此之外，来自比利时、意大利等国家的高端巧克力品牌纷纷进入中国市场，使得这一品类竞争越发激烈。

因此，想要在这一赛道冲出重围，就要先做出差异化，“要像尖刀一样快速切入市场”。

周彧表示，“我们在选择赛道的时候，看到了黑巧克力的市场，而国内黑巧克力市场的发展并不成熟，大多数巧克力品牌巨头也没有将重心放在黑巧克力这一细分领域。”

每日黑巧最核心的就是保证零添加白砂糖。巧克力的原材料选用源自厄瓜多尔产区的优质可可豆，用菊粉的甜味取代白砂糖，减少消费者对于糖粉摄取的“罪恶感”，低糖分、低热量的产品特性很快吸引了众多女性消费者购买。

“巧克力应该是让人感到快乐的”，周彧总是强调巧克力的减压属性，围绕这个中心，每日黑巧的产品研发在减糖的同时，还引入了添加“膳食纤维”的卖点，添加富含高膳食纤维的藜麦和坚果，同时做成小颗粒的包装，减少了单次的食用量，叠加强化不发胖的卖点。

与其他巧克力品类相比，黑巧的确具有更大的健康优势。科学研究表明，黑巧对于降血压、抗氧化、抗衰老都有一定的功效，甚至对于减肥也有一定的效果。瑞士作为巧克力大国，人均食用巧克力的数量是其他国家的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。

每日黑巧的目标人群是18~30岁的年轻女性，这也是每日黑巧给自己品牌设定的标签。以健康、时尚、年轻三个标签为维度，每日黑巧成功占据了用户心智，在黑巧市场内抢下一席之地。

如何成为巧克力黑马

能够从巨头垄断的巧克力市场脱颖而出，每日黑巧最重要的一点就是品牌定位。

每日黑巧的目标很明确，就是成为消费者心中的头部黑巧品牌，它的使用场景不是作为礼物馈赠，而是健康自用。最重要的是，每日黑巧的主打风格是自由、简单、快乐，所以很快占据了年轻巧克力爱好者的心智。

从品牌名称来看，“每日”代表着高频、低价、易于获取，给人一种亲切感；而“黑巧”则直接表明了品类，与“健康”的定位相吻合。“我们的名字就是一个很简单的中文名字，要让消费者更容易记住，更容易识别。”周彧说道。

考虑到用户的多样化需求，每日黑巧在口味上不断推陈出新，有原味、藜麦、脆米等多种口味，而健康、零添加白砂糖、22倍膳食纤维这些标签，使每日黑巧在同类产品中迅速站稳了脚跟。

此外，每日黑巧的成功一定程度上依靠供应链的优势。

中国巧克力品牌没有做起来，很大的原因就在于供应链环节，巧克力最大的原材料——可可豆，并不产自中国。因此，中国巧克力品牌在供应链成本上缺乏优势。

从全球来看，巧克力品类的供应链源头主要在比利时和瑞士。经过一番考量，周彧最终选择与瑞士工厂合作。

一方面，瑞士可可豆原材料资源丰富，工厂具备恒温双层管道，可以保证巧克力的风味和品质，同时，瑞士工厂自动化程度较高，可以更快地响应生产需求，而且国际化生产的标签，可以使每日黑巧在价格上更具竞争力。

“瑞士工厂的产值可达到几十亿级别，甚至接近百亿，能满足我们至少3~5年的产品供应，而且瑞士与中国贸易之间是零关税，在成本上也有很大的优势。”周彧对创业邦表示。

“中国品牌，国际制造”的路线，为新国货发展提供了新的思路。近年来，随着新国货品牌的崛起，更多的消费者开始更加青睐本土品牌，不再认为“国外的月亮比较圆”。

在周彧看来，新时代的中国品牌应该是掌握品牌和市场，虽然每日黑巧的产地在瑞士，但是市场在中国，未来也会逐步走向世界。

中国巧克力品牌出海

如何走出国门，打开国际市场，是每个企业都会考虑的问题，每日黑巧也不例外。

据周彧透露，每日黑巧明年计划进入台湾和香港市场，并考虑进入新加坡等东南亚市场。他希望，每日黑巧可以代表中国巧克力品牌出海，让越来越多的人了解中国巧克力文化。

国际化的供应链优势，是每日黑巧成功出海的有力保障，创始人长期的海外生活，也为其打开国际市场提供了一定经验。但同时，每日黑巧走向国际市场也面临不小的挑战。

目前在全球巧克力市场中，排名前十的基本上都是海外巧克力品牌，要想分到国际巧克力市场这杯羹，每日黑巧还有很长的路要走，除了继续凸显产品的差异化优势，还要考虑更多本地化的问题。

中国品牌、国际品质、本土价格，每日黑巧展现了中国新锐品牌冲击传统品牌的爆发力。据周彧透露，每日黑巧将会利用国外优质的供应链资源，丰富产品线，继续推出更多健康的零食品类。

“未来3~5年，我希望每日黑巧能重新定义巧克力赛道。”周彧最后说道。

双十一销量暴涨1000%，上市一年成天猫增长冠军，巧克力赛道跑出一匹黑马丨创业邦100