福建人的吃鸭宇宙

地道风物 3小时前来源: 虎嗅网热度: 11

福建是中国吃鸭文化最丰富的地区，以闽南为核心，衍生出姜母鸭、红糟鸭、芋泥香酥鸭等多样做法。各地烹饪方式涵盖炖、卤、熏、糟等，搭配芋头、沙茶等特色食材。鸭肉贯穿福建人日常饮食与节庆习俗，兼具滋补与文化象征意义，成为连接乡愁与风土人情的独特载体。地域特色：闽南姜母鸭、漳州沙茶鸭、闽北板鸭等各地代表菜展现独特风味。......