转自：经济日报

5月28日，2025吴忠全国生态牛乳美食烹饪邀请赛在宁夏吴忠市利通区启幕，主题为“生态利通，牛乳飘香——共筑美食新地标”。大赛旨在通过不同的文化背景和视角下开发“生态牛乳”的特色菜点、文创美食食品深度挖掘，拓展乳品消费场景，推动生态乳品从“田间”到“舌尖”的全链条增值。

本次赛事邀请了来自全国餐饮企业、烹饪职业院校的50位烹饪名厨，以利通生态牛乳为主料或辅料，设置热菜、冷菜、面点、汤羹、甜品5个赛项，参赛选手需在90分钟内独立完成两道菜品。

现场还为利通区颁发了“中国生态牛乳名城”生态区域公用品牌牌匾，为“吴忠早茶现代产业学院”揭牌，吴忠早茶产业学院与兰州资源环境职业技术大学、兰州职业技术大学兰州牛肉拉面产业学院签订吴忠早茶现代产业学院共建合作协议。

利通区位于“黄金奶源带”，依托得天独厚的地理环境和资源禀赋，培育奶牛规模养殖场103家，奶牛存栏近22万头，年产鲜奶100万吨，是伊利、蒙牛、新希望等17家知名乳企的高端优质奶源基地，日处理鲜奶能力7100吨。

下一步，利通区将探索“牛乳宴”等特色消费场景，推动产业从单一乳品销售向“喝牛奶+吃牛奶”的多元化方向延伸，推动乳业与餐饮、文旅等多元业态的深度融合，为打好打赢利通区“十场硬仗”和乡村全面振兴注入新动能。

宁夏吴忠推动乳品从“田间”到“舌尖”的全链条增值