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餐饮“回收人”，默默“送”走无数小店

凤凰网 2025.08.21 来源: 虎嗅网 热度: 160
外卖补贴大战导致中小餐饮店订单暴增却利润暴跌，陷入“参与亏本、不参与倒闭”困境，大量店铺倒闭被回收人记录；部分连锁店靠供应链优化存活，个体商家转向专注堂食或外卖精简模式；平台虽承诺停止极端补贴，但消费者低价偏好已固化，影响行业生态。补贴冲击：电商平台百亿补贴引发竞争，强制商家承担成本致利润击穿。囚徒困境：中小......