上班族大概都体会过取外卖的痛苦。中午时分，外卖小哥被挡在写字楼外，由于赶时间只好把外卖放在门口。当你赶到楼下的时候，可能已经有几十份外卖散落在地上，等你去挑拣。最严重的后果是，有人不小心拿走了你的外卖。

吉康5年前就意识到了外卖交付场景的痛点，于是成立了哎呦喂AUV，效仿快递柜做智能取餐柜。

但他的创业路并不平坦。前期公司采取售卖模式，但因为售价高，买单者少；后来与阿里合作口碑智慧餐厅，不温不火地做了一年，项目被中止了。最艰难的时候，公司还做过共享玩具柜和共享篮球柜，但吉康一直没有放弃。

“当时外界不认可我们，好多同行也倒下了，但是我们就认准了这件事，必须要把它做得更专业。”

2020年，一场疫情带火了无接触经济，吉康感觉哎呦喂AUV的机会来了。他和餐厅、写字楼、高校展开合作，为它们提供取餐柜和运营服务，依照使用次数收费。配合取餐柜，哎呦喂AUV还设计了柜体控制系统，并且自建了IoT平台方便商家运营。

目前，哎呦喂AUV已经在21座城市铺设了500多个柜子，共计200多个点位，覆盖全国21座城市，月均营收为300-500万元。

哎呦喂AUV近日完成了千万级Pre-A轮融资，投资方是哈工大机器人集团湖州研究院。这也是公司今年获得的第二轮融资。

注：吉康承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

坎坷的取餐柜

2015年时，吉康在老家临汾做美食城的运营商，当时堂食业务在外卖的冲击下越来越不景气。“美团、饿了么和百度外卖正在争夺市场，我也顺势开发了一个线上点餐平台。”

转战线上，让他发现了一个新机会。美食城附近的学校是吉康的主要客户，但送餐的交付场景有一个痛点：骑手提前通知学生到指定区域取餐，往往是骑手比学生先到达。

有什么方式可以改善“人等外卖”或“外卖等人”的情况，提升外卖的交付效率呢？当时刚刚兴起的快递柜给了他灵感。正好团队里也有人懂相关技术，吉康就决定效仿快递柜来做智能取餐柜，于是就有了后来的哎呦喂AUV。

和快递柜不同的是，取餐柜的功能不能局限于存取，还要能给餐食加热。哎呦喂AUV最开始的解决方案是在柜体底部安装一个风热机，通过风热给柜子整体加热，但这个方案行不通。吉康发现，风热模式下只有柜子底部和顶部的餐食是热的，中间部分的餐食都是冷的，于是他开始思考给每一个格子单独加热的方案。

这意味着整个柜子的硬件控制都要推倒重来。经过一年的反复试验，哎呦喂AUV实现了柜体每一个格子的单独控制，包括存取、加热、消毒、照明等功能。2016年年底，哎呦喂AUV迎来了取餐柜的第一个客户——企业订餐平台“美餐网”。

新问题又出现了。吉康介绍，外卖的存放时间一般在十几分钟，但团餐的存放时间可能超过一个小时。美餐网曾向哎呦喂AUV反映，如果餐食的存放时间超过一小时，柜体会出现过热的现象，运行也跟着不稳定，比如柜门可能打不开。为此，哎呦喂AUV又提升了取餐柜的整体负荷能力，慢慢地积累了一些团餐客户。

做了一阵子供应商后，吉康发现单纯卖取餐柜并不赚钱。从产品研发到批量化生产，取餐柜的重资产性质决定了它较高的售价。一个取餐柜的定价是1万元，愿意掏钱的企业不多。他希望哎呦喂AUV有长线且稳定的收益，于是决定向轻资产模式转型——为客户提供取餐柜和运营服务，依照使用次数向客户收费。“这种模式下，客户的投资成本减少了，也不用担心踩坑了没有人维护。”

2019年，哎呦喂AUV开始在餐厅、学校、写字楼中布设取餐柜并提供运营服务。配合取餐柜，哎呦喂AUV还开发了一系列软件系统。在餐厅场景，哎呦喂AUV开发了点餐的SaaS系统，可实现在线点餐、下单、支付、订单管理等功能；在学校和写字楼场景，哎呦喂AUV研发了存取餐食的小程序，用户可通过付费或观看广告的形式完成存取餐。

发力智慧餐厅

在疫情的催化下，无人智慧餐厅逐渐走入大众视线，但其实这种业态两年前就已经出现，吉康的的公司还在这上面摔过一跤。

哎呦喂AUV第一次尝试智慧餐厅业务是在2018年。当时，阿里试点口碑智慧餐厅，找到了哎呦喂AUV合作。哎呦喂AUV负责为阿里提供硬件解决方案，将取餐柜的单开门改成了双开门，打通了后厨和用餐区域。同时，哎呦喂AUV的取餐柜接入了阿里的软件系统，用户从下单到取餐都是无接触模式。

口碑餐厅也做出了一些成绩，但是运营一年后，项目却暂停了。有数据显示，口碑智慧餐厅改造后，顾客从进店、点单、结账整个流程可缩短至2分钟；与口碑合作的百年老字号“五芳斋”，2018年上半年营业额增长40%，翻台率提升35%。

“当时使用的取餐柜还是比较原始的状态，没有加热和消毒功能。整体的技术方案不太成熟，导致用户的体验感不是很好。”吉康透露。

产品卖不出去，阿里的合作项目也黄了，哎呦喂AUV曾一度陷入危机。最难的时候团队还做过共享玩具柜和共享篮球柜，用这部分收入来养智能取餐柜的研发和生产。“很长一段时间，外界并不认可我们，好多同行也倒下了，但是我们就认准了这件事，必须要把它做得更专业。”

2020年，新冠疫情的爆发催生了“无接触经济“，吉康感到他的机会来了。

如果说上次的失败在于技术不成熟，这一次的哎呦喂AUV已经脱胎换骨。相比口碑时期的智慧餐厅，现在的哎呦喂AUV能为餐厅提供的不再只有取餐柜，也包括为商家定制的柜体控制系统。

吉康介绍，哎呦喂AUV目前自建了IoT平台，商家可以通过平台直接控制取餐柜，也可以把自有的点餐系统与平台对接。“以前，商家需要自己开发点餐系统来和取餐柜对接，现在通过IoT平台可以实现一键对接，流程简便了很多。”

今年，哎呦喂AUV开始为肯德基、汉堡王等连锁快餐店提供定制化取餐柜。从今年Q3汉堡王开始将在每家门店设置智能取餐柜。

目前，哎呦喂AUV已经在北京、杭州、广州、长春等21座城市铺设了500多个柜子，共计200多个点位。吉康透露，哎呦喂AUV从硬件供应商转型为服务运营商后，收入提高了50%，每月营收达到了300-500万元。

哎呦喂AUV在肯德基的智能取餐柜

智慧餐厅迎来了风口期，哎呦喂AUV也在今年收获了两轮融资。最近，哎呦喂AUV在临汾建立了自己的生产基地，一年的产能预计超过5万台，生产基地还配备了智能取餐柜的研发室。

吉康介绍，哎呦喂AUV正在探索更多产品线，布局更多智能设备的生产，包括智能图书柜、智能档案柜、智能垃圾分类箱、智能药柜等。

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