快被日本人吃到灭绝的秋刀鱼，有多好吃

九行 2020.11.13 来源: 虎嗅网热度: 318

因为日本人觉得秋刀鱼的滋味，只有在秋天品尝，才最对味。若是秋季的秋刀鱼，脂肪就更肥美了。其实在吃过不少鱼内脏的日本人心中，秋刀鱼无胃肠短，内脏已不算特别苦。而且新鲜的秋刀鱼，内脏应该是甘而不苦，也没有腥味。从飞鸟时代起，人们就把吃秋刀鱼当成入秋仪式，代表富足和幸福。吃秋刀鱼，有时吃的就是个气氛。