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植物肉“又贵又难吃”，为什么资本机构追着投？

投中网 2021.01.26 来源: 虎嗅网 热度: 373
而当下大热的植物肉，主要分为植物肉和细胞培养肉两类。而进入到2020年下半年，植物肉细分赛道的投资热度持续升温。与此同时，美国植物肉公司ImpossibleFoods则在2020年3月和8月共计获得7亿美元的融资，投资方包括李嘉诚旗下的维港投资和新加坡主权基金淡马锡等。所以市面上以植物肉为主，不过即便如此，植物肉的售价依旧居高不下。餐饮品牌愿意尝试植物肉，但是植物肉是否能常驻菜单，则取决于销量、口感等多重因素。