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餐企如何长期“活下去”

红餐网 2025.04.08 来源: 虎嗅网 热度: 106
餐饮行业面临“慌、卷、惨”困境，突围需聚焦基本功与组织力。业务力强调“质量好、服务好、成本低”及创新快速落地；组织力则需解决人才胜任力低、激励失效、规模不效益等痛点，通过精准选人、效益化薪酬、流程优化及项目制协作提升效率，最终实现可持续增长。️行业寒冬的挑战与机遇：利用低谷期激发团队斗志，倒逼组织变革，推动企......