Millennium Food-Tech Partnership 正在主导对 Yofix Probiotics 的一轮 350 万美元投资，Yofix Probiotics 是一家开发和制造植物性乳制品替代品的以色列初创公司。该合作伙伴关系将与其他投资者一起投资 200 万美元，其中包括被认为是世界领先的食品技术风险投资基金之一的 Big Idea Ventures、Strauss Group 的 The Kitchen FoodTech Hub 孵化器，该孵化器得到以色列创新局、Muller Ventures、法国食品巨头 Le Groupe Bel 等。

Yofix Probiotics 成立于 2014 年，致力于开发、生产和销售植物性乳制品替代品。该公司生产清洁标签产品，例如植物性涂抹酱、酸奶和奶酪替代品，这些产品的成分尽可能少，而且其成分很容易被消费者识别并被认为是有益健康的。该公司毕业于 The Kitchen FoodTech Hub 孵化器，并与 Strauss Health 签订了本地分销协议，以生产植物性酸奶。目前，该公司的制造设施位于 Netivot。

首席执行官查南施耐德。照片：施洛米·哈雷尔

Millennium Food-Tech Partnership 由担任首席执行官的 Chanan Schneider 和担任董事长的 Guy Rosen 管理。它专注于专门对食品技术行业的投资。该合作伙伴关系是特拉维夫证券交易所同类研究中规模最大的一次，筹集了约 9400 万美元，用于投资该领域最有前途的公司。到目前为止，它已经投资了五家公司，包括以数字方式打印植物性肉类替代品的 SavorEat；Phytolon 生产天然食用色素；TIPA 开发、制造和销售可堆肥包装解决方案；TripleW，将有机废物转化为生物材料；和 Aleph Farms，生产养殖牛排，最近筹集了 1.05 亿美元。该合作伙伴关系还与 Egg'n'up 签署了一份条款清单，后者开发了一种植物性鸡蛋替代品。

替代植物性乳制品市场是一个快速增长的趋势，部分原因是消费者意识到减少动物蛋白消费，呼吁食品可持续性，以及加速开发此类产品，这些产品受益于不断增长的研发。根据 GFI 的一份报告，2020 年植物性替代奶市场规模达到 215 亿美元，预计 2027 年将达到 449 亿美元，年增长率为 11.2%。在美国，39% 的家庭定期食用植物性乳制品替代品。去年，进行了许多首次公开募股 (IPO) 并扩大了独角兽的规模，例如总部位于瑞典的 Oatly 两个月前在纳斯达克上市，估值为 100 亿美元。

Millennium Food-Tech Partnership在Yofix领投3.5美元的A轮融资