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二锅头其实是山东酒

大象公会 2021.03.01 来源: 虎嗅网 热度: 322
现代二锅头的酿造工艺出自山东烟台，它成为“北京特产”的时间并不长。与牛栏山一时瑜亮的红星二锅头，以吨数计算的销量也在白酒市场名列前茅。在全国人民的印象中，二锅头也是北京特产之一。实验厂把红星作为商标，并依据当时烧锅常用取酒工艺，以“二锅头”为这批白酒命名。二锅头采用这项新技术，又回到了“粮食酒”的行列。二锅头酒凭证每年供应北京市民两瓶的短缺状况得到缓解，具备了全面提高产量的能力。