中国质量新闻网讯在大理洱源，星罗棋布的小作坊正以独特魅力与活力，成为乳扇行业蓬勃发展的强劲带动力量，而洱源县市场监管局在其中发挥着不可或缺的引导与监管作用。

在生产环节，市场监管局积极引导小作坊严格遵循传统制作流程。协助小作坊建立严格的原材料筛选标准，确保用于制作乳扇的牛奶新鲜纯正；深入小作坊，指导匠人们精准把控酸水点制这一关键环节，传承传统手法的技巧；对于晾晒成型过程，也给出专业建议，引导创造适宜晾晒环境，保障乳扇品质与风味。同时，市场监管局定期组织质量抽检，严格按照食品安全标准检测，对不达标的小作坊提出整改意见，督促改进生产工艺，严守品质底线，助力小作坊为乳扇行业树立品质标杆。

在销售层面，市场监管局助力小作坊探索多元化销售渠道。鉴于洱源丰富的旅游资源，引导小作坊在景区及周边合理布局销售点，帮助规范经营行为，确保产品质量与价格双重保障，让乳扇成为洱源旅游特色伴手礼，借助旅游东风拓宽市场。电商时代来临，市场监管局敏锐捕捉趋势，指导小作坊掌握线上销售技巧，协助办理相关经营资质，为开启线上销售模式铺平道路，同时加强线上销售行为监管，保障消费者权益，让乳扇通过网络平台安全、放心地走向全国各地，提升了乳扇市场知名度与影响力，为乳扇行业打开更广阔市场空间。

此外，注重发挥小作坊示范引领作用，促进乳扇行业整体发展。积极引导小作坊加强相互交流与合作，倡导良性竞争，共同探索创新发展路径，通过规范生产经营行为，营造良好行业环境，为乳扇行业注入创新活力。

据悉，洱源县自然环境优越，水草丰茂，畜牧业发达，为乳扇制作提供了充足且优质的新鲜牛奶，从源头上保障了产品质量，为产业发展提供了坚实的物质基础。乳扇在洱源有着悠久的制作历史，历经数代传承，已成为当地白族文化的标志性符号，小作坊承载着乳扇制作的传统工艺与深厚文化底蕴。洱源县小作坊凭借对传统工艺的坚守、销售渠道的拓展以及行业间的协作，全方位带动乳扇行业繁荣发展。洱源县市场监管局的引导与监管，则如同坚实后盾，为小作坊发展保驾护航，共同推动乳扇走向更广阔天地。（洱源县市场监管局李江）

云南省洱源县市场监管局“小作坊”撬动乳扇行业“大发展”