中新网海南新闻6月21日电(记者王晓斌)清晨，定安的乡村弥漫着柴火煮粽的淡淡米香；午后，咖啡豆的醇厚气息又在某个改造的“乡咖”中缓缓散开。记者近日探访海南定安多个乡村看到，传统定安粽子产业的蓬勃发展，与新兴的乡村咖啡文化奇妙融合，共同奏响了乡村振兴的协奏曲。

软糯可口的定安粽子。记者骆云飞摄

小粽子撑起乡村富民产业

曾几何时，粽子是端午时节的限定美味。但在定安，这枚饱含乡愁的传统食品已四季飘香，从“一季俏”蜕变为“四季香”的乡村富民产业。

其中，源自母瑞山的“黄阿姨”粽，是这场蜕变的积极参与者。2014年，黄善梅与儿子张天翼洞察商机，创立了“黄阿姨”食品有限公司。秉承“原汁原味”的理念，精选定安本地黑猪肉、糯米、鸭蛋等优质食材，并坚持柴火灶慢煮十小时以上的传统工艺，使得每一枚粽子都鲜香入味，软糯可口。

“黄阿姨”黄善梅为来访者演示定安粽的制作流程。记者骆云飞摄

近年来，通过电商渠道，“黄阿姨”粽子行销海南岛内外，直接带动了附近村民实现就近就业，同时辐射带动黑猪养殖、鸭蛋、粽叶种植等关联产业发展。

返乡创业青年点亮乡村新活力

定安的粽子，不仅是味蕾上的享受，更是维系亲情的纽带。在上海打拼了20余年的定安县岭口镇皇坡村人王槐超对此深有感触。

定安皇坡村的粽子工坊。记者骆云飞摄

为方便照顾父母，王槐超和妻子2022年返乡创业。深知定安粽子承载的家乡情怀与市场潜力，他以粽子工坊作为创业切入口，在皇坡村打造了“爱情榕庄”。

返乡创业青年王槐超介绍自家产的精酿啤酒。记者骆云飞摄

“爱情榕庄”一期以定安粽子手作工坊为核心，让游客可以全流程体验手作定安粽子，在传承传统文化的同时，也为乡村带来健康现金流。基于粽子产业的良好开局，王槐超进一步在村里投资打造“爱情榕庄·乡村微型经济综合体”项目(二期)。

该项目巧妙结合了岭口镇打造“爱情小镇”的理念，提出“用产业带动休闲，用休闲赋能产业”的乡村微型经济综合体概念建设了一栋民宿、一座咖啡屋、一座手工精酿啤酒馆等，并开发了一系列用亲密、浪漫、愿望等爱情元素命名的露营研学、住宿餐饮多品类产品。

定安皇坡村的牛角咖啡屋。记者骆云飞摄

由废弃牛棚改造而来的“牛角咖啡屋”是王槐超的得意之作。这座咖啡屋加上了一个线条优美、造型如牛角昂扬的屋顶，凭借其独特造型和文艺气息，已成为来访年轻人争相打卡的网红地标。

咖啡飘香注入乡村“文艺范”

正如“牛角咖啡”所代表的，近年来，原本只在城市中出现的文艺咖啡馆，正悄然在定安乡间扎根生长，为乡村生活增添新的色彩。

龙门镇大山村的“水塔咖啡”是定安乡村咖啡馆的先行者。2021年，大山村创造性地利用水塔下方的闲置空间，建起了这家咖啡屋。它不仅为村庄带来人气，更围绕其发展出美食、手工面点、杂货小铺等配套业态，使大山村成为热门休闲度假目的地。

定安龙门镇大山村水塔咖啡。记者骆云飞摄

“水塔咖啡”的成功，带动定安其他村庄效仿。村民们因地制宜，利用闲置房屋、仓库等空间，打造出风格各异的“乡咖”。有的让游客全程参与咖啡豆的采摘、烘焙、冲泡；有的则将咖啡与书法、绘画、音乐等艺术形式巧妙结合。

这些“乡咖”不仅是消费场所，更成为村民新的社交中心。以往，乡村社交主要集中在麻将厅、小卖部，年轻人常抱怨缺乏娱乐去处。如今，咖啡馆提供了更加雅致舒适的交流空间，三五亲友围坐畅饮，谈天说地，已成为常态。

更令人惊喜的是，“乡咖”在乡村治理中也发挥着独特作用。据介绍，定安县和梅村创新性地提出了“没有什么是一杯水塔咖啡解决不了的”调解理念。通过一杯咖啡的宁静氛围，巧妙化解村民的矛盾纠纷，让复杂问题简单化，解决一些长期困扰村民的难题。(完)

海南定安：助力乡村振兴的“粽”影 “乡咖”