36氪获悉，螺蛳粉品牌「人类快乐」已获得广西本土创投机构青蓝投资旗下基金独家的数千万元天使轮投资，将加速构建产品壁垒，投入产品研发、供应链打造和渠道开拓。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，风味酸辣鲜爽，具有独特的地域特征，承载着一代人的家乡记忆。中商产业研究院数据显示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入为130亿元，袋装网络销量高达11亿袋，产销较去年增长68.80%，提前2年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。

图片由企业官方提供

作为螺蛳粉赛道的新秀品牌，「人类快乐」自2022年2月起盘，仅用四个月时间，便在取得了抖音618螺蛳粉销量榜TOP2、天猫618螺蛳粉热卖榜TOP3的成绩。据联合创始人韦大介绍，「人类快乐」主打“有历史沉淀的独特风味+米粉+丰富配菜”的品牌调性，强调“个大”、“量多”、“味足” 等产品特征，用真材实料抓住消费者的味蕾。一方面，该品牌正在努力提升速食米粉的生产技术和风味研发，积极创造多样化产品，将4000万自筹资金投入产品研发，开设自营工厂，生产独家秘方的汤底。另一方面，「人类快乐」对配料的品控严格，用料充足，加入整个炸蛋、大块原切带皮萝卜干、厚肉木耳、4×4cm大片腐竹、大颗酸豆角等。此外，该品牌还坚持使用传统发酵工艺腌制的酱菜，以确保风味正宗。

目前，「人类快乐」已推出招牌螺蛳粉、茄汁炸蛋粉、焖卤烧皮粉、爆酸椒椒粉等5款预包装速食米粉，以及焖卤鸭掌、烧皮、凤爪3款预包装卤味。韦大透露说，该公司将保持每季度1到2款的新品迭代速度，以维持消费者的新鲜感，加深品牌影响力。与此同时，该公司将确保每款新品在上市前都有2到3个月的打磨时间，

图片由企业官方提供

据天眼查数据显示，截至2020年8月19日，全国共有20399家企业名称/产品、品牌或经营范围含“螺蛳粉”，其中柳州市占2113家。此外，广西、广东螺蛳粉企业数量占前十螺蛳粉企业总量的72.3%，企业分布高度集中。韦大表示，螺蛳粉的地域标签明显，但所谓的“正宗”泛滥，大多数品牌的产品组合有限，创新能力不足。为突破品牌发展的困境，创始人韦大表示，「人类快乐」将以螺蛳粉为切入口，逐步转型向更广泛的速食米粉赛道。作为地方特色小吃，螺蛳粉的消费频率有限，目标客户群体相对小众。因此，「人类快乐」希望以口味、用料等优势抓住用户心智，给消费者留下对品牌的良好印象，提升品牌知名度，为后续不断推出的新品做好铺垫。

定价方面，为契合品牌的“天花板级螺蛳粉”定位，也考虑到相对较高的配菜用料成本，「人类快乐」选择锚定行业最高价，切入单份约13元的价格带，高于市场大多数产品10元左右的定价。销售方面，「人类快乐」选择线上线下全渠道布局：在线上，「人类快乐」进驻天猫、京东、拼多多、抖音电商和微信私域，2022年第二季度的销售额环比上一季度增长1212%，其中私域复购率达到42.30%；在线下，「人类快乐」旗下产品已进入大润发、华润万家、天虹、世纪联华、叮咚买菜、罗森等零售商超和即时配送平台。韦大表示，虽然线上渠道布局相对容易，但新消费品牌不应当低估线下渠道的增长空间。对此，「人类快乐」的策略是“迅速抢占线下渠道的先发优势，以锚定增量市场”。

图片由企业官方提供

谈及下一步发展计划，韦大表示，「人类快乐」不会将目光局限于好欢螺、螺霸王等直接竞争者，而是对标空刻意面、满小饱肥汁米线、拉面说、莫小仙、麻酱米线等速食品牌，跳出思维桎梏，将产品定位成“成瘾型重口味速食”，不断突破创新瓶颈。在营销上，「人类快乐」希望尝试“反差破圈”，不再追求过于宽泛的流量，而是将重心放在“一粉两吃”等更精准、更有冲击力的话题上。此外，该品牌也将加大投入，构建产品壁垒，在拓宽销售渠道的同时继续保持较高的产品质量。

投资者观点

青蓝投资董事长龙晓荣表示：“螺蛳粉、速食米粉行业规模大、增速快、品类强、品牌弱，机会很大；同时，行业品牌内卷严重，新老品牌均陷入价格战，长期以往并不利于品牌发展。而「人类快乐」品牌在外界不利因素的叠加之下，充分利用广西本土优质食材的原产地优势，坚持优中选优、花大力气选择真材实料，是青蓝投资最开始被「人类快乐」打动的地方，是螺蛳粉行业的良心品牌。”

螺蛳粉品牌「人类快乐」获青蓝投资独家数千万元天使轮投资，以“创新口味+豪横配菜”不断激发新需求