洪观热评评论员万磊

南昌的“辣味经济”正从单纯的饮食文化升华为城市发展的新引擎。通过“以辣为媒”，这座城市不仅激活了本地消费市场，更成功塑造了独特的城市品牌，探索出一条从“网红”走向“长红”的可持续发展路径。

辣味经济的发展，首先在于精准的市场定位与消费场景的多元化。南昌瞄准年轻消费群体，打造从高端餐饮到街头小吃的全链条辣味体验，并通过社交媒体的传播放大影响力。无论是“终极辣”牛蛙锅的挑战营销，还是非遗辣酱的直播带货，都让“辣”成为吸引流量的核心卖点。

更深层次的竞争力，则在于传统与创新的平衡。南昌既坚守赣菜的鲜辣本色，又通过辣度分级、跨界融合等方式适应更广泛的市场需求。老字号在坚守本味的同时大胆创新，新派餐厅用现代手法诠释赣菜精髓，既满足了外地游客的尝鲜需求，又守护了本地食客的味觉记忆。这种文化自信与开放包容并重的态度，正是城市保持长久魅力的关键。

最重要的是，辣味经济已成为南昌城市形象的重要载体。当美食博主的内容带动旅游意愿，当“辣”成为社交话题和城市IP，南昌的吸引力已超越味蕾体验，转化为文旅融合与经济跃升的强劲动力。

未来，南昌仍需在标准化、文化挖掘等方面持续深耕，让这抹“辣”不仅红在当下，更能香飘久远。

南昌如何用“舌尖”撬动城市发展新动能？