转自：北京日报客户端

端午节又叫端阳节、重午节……应该说有不下20个称谓。可是，老北京人习惯管端午节还是叫五月节？

在北京过五月节的习俗很长。从全国来看，得有二千多年了，北京和全国基本上差不多，时间不短。关于五月节的起源，有的说是为了纪念战国时期的屈原，尤其是在宋朝的时候，为了表彰屈原精忠爱国，追封他为忠烈公，而且在宋朝就正式把农历五月初五确定为端午节。除了说为了纪念屈原，还有说是为纪念春秋时期的伍子胥的。

在先秦时代，2000多年以前，中医认为农历五月是毒月。五月初五是个恶日。过端午节，中医认为是趋毒避恶的需要。再从咱们老北京人过端午节的习俗来看，也更倾向于这种说法。今天，我就是根据这个说法，再结合老北京人过五月节的习俗，来和大家聊聊。

老北京消夏最爱去的地方就是什刹海荷花市场。

首先说为什么中医认为农历五月是毒月，五日是恶日？

从气候上来看，农历五月天气也开始逐渐热起来，雨水也渐渐增多，空气也变得潮湿，湿度也大了。人体就容易受潮湿之邪的侵袭，容易得好多种疾病，所以中国古人也管农历的五月叫“郁蒸”。

其次，农历五月处于阳极转阴的节变时期，有时候就热起来了，可是还乍暖还寒，占乍暖还寒，一阵冷一阵热的。这种气候忽冷忽热，也使身体比较衰弱的、抵抗力比较差的人不适应，容易得病。

几个赤膊上阵的小朋友。

再其次就是农历五月人体的阳气达到最旺，火旺至极的话，阳气就外散，阳气外散，内里就虚弱，五脏里面就虚弱，也容易出好多毛病。

还有农历五月湿热加重，容易引起人体的湿热内积。心火比较重，容易在心脏方面出现一些异常。小肠大肠如果积热的话，就容易口舌生疮，小便短赤，大便秘结，或者脾虚湿困，引起湿热下注，肾脏、膀胱、前列腺都有可能出毛病。

由于湿度和温度的变化，人烦躁不安出现精神疾病等等，导致多种疾病发生，甚至死亡。

根据这些现象引起古人对农历五月的恐惧和重视，所以才把农历的五月称为毒月。

粽子摊儿

五月初五定为驱赶瘟疫毒虫的日子——恶日。中国古代的天文学家根据天象，把农历五月的初五初六初七、十五十六十七、二十五二十六二十七，这九天列为了天地交泰九毒日。

农历五月十四日是天地交泰日，加上“九毒日”一共是十天。这十天容易发生一些意外，容易对人身体造成伤害，所以这十天要注意保养好身体，要养生。

首先一个，男女在这十天不要同房。如果说同房的话，就会严重地损耗精气神。中医讲整个农历五月，如果同房的话，会对身体造成极大的伤害，对身心都没有好处。

中医认为整个农历五月都不要有那种“泄耗”的行为，什么是“泄耗”的行为呢？首先一个就是同房，还包大运动量的锻炼，以及各种原因产生的出大汗。中医认为汗为心液，五脏有五液。出大汗容易对心脏造成伤害。

尤其是本来身体就比较弱，或者身体曾经受过比较大的损耗的人，就更应该注意，就是要养生。中医认为农历五月人的内里虚弱，所以饮食就应该清淡。吃一些容易消化的食物，以减轻脾胃的负担。因为内里虚弱主要指的是脾胃的虚弱。如果成天吃大鱼大肉，脾胃虚弱，消化起来肯定费劲。我这儿也有一个五毒的照片发到咱们群里，对身体就没有好处。

五毒

所以在农历五月尽量吃一些清淡的食物，少吃一些酸味，适当增加一些苦味，这样的话有益于肝脏，以及还要补肾。

再有这五月天气炎热，中午要避免长时间晒太阳，还要及时补充水分。

农历五月应该心态平和，不要急躁。这都是中医对于农历五月保健、养生的一些具体的要求。

女儿节

端午节也叫女儿节。这女儿节怎么过呢？就是让结了婚的妇女回娘家住一个月。这个习俗一直由北京作为都城——金元明清一直到民国。过五月节“女儿节”，结婚的妇女回娘家住，这是有历史的。

我认为，它真正的目的是为了实现夫妻分居，不能同房。过女儿节，妇女回娘家的时候，小媳妇们手臂上系着彩色的丝线，胸前带着红绒花，骑着驴招摇过市。那会儿没有公交车，也没有打的，所以骑驴既便宜又方便，比坐轿要便宜。

头戴绒花的小姑娘，手里提着粽子。

小媳妇回娘家。

很多小媳妇骑着驴从婆家到娘家，戴着红绒花，成为每年四月底、五月初，老北京的一道风景。回娘家的过程中，女人很少是单独回娘家，一般的都是她的兄弟到婆家去接。农历五月底六月初，丈夫再到岳父母家，把媳妇接回婆家。这个是老北京过五月节的一个风俗。

驱虫辟邪

第二就是要驱虫辟邪。农历五月是蚊虫、苍蝇，各种毒虫兴风作浪的时候，所以农历五月驱虫辟邪是老北京人的头等大事。

一百多年前，老北京人怎么驱除蚊蝇呢？一个就是在院门口挂上艾叶和菖蒲。我把照片发到群里，这就是老北京过五月节的时候，把艾叶和菖蒲挂到大街门上，艾叶也叫艾草。

端午节，北京人家大门上悬挂艾草、菖蒲。

西城月旦庵种的菖蒲。

它是一味中药，有好多种作用。一般人都知道，把艾叶儿晒干后捣碎了，就是艾绒。艾绒是非常能够疏通经络的，所以针灸的火灸是把艾绒裹成艾条，做艾灸用。再有可以把艾草点燃，冒烟起到驱逐蚊虫消毒的作用。其实，艾草的幼苗还可以作为蔬菜，包括熬艾叶汤、煮艾叶粥，都能起到增强人们对疾病的抵抗力。

五月节挂艾草，因为艾草有一种特殊的香味，蚊虫非常怕，所以就把艾草挂在门上。

除了挂艾草还挂菖蒲，菖蒲也是一味中药。菖蒲有毒性，也是有香气，把这两样东西全挂在街门口，就起到双保险的作用。老北京人说这是辟邪，驱毒避邪。我认为更多的还是驱除蚊咛。应该这肯定效果明显，有这种味，蚊蝇就跑了。

我小时候，农历五月、六月、七月，也有老北京人找些艾叶、菖蒲或者蒿子，就是蒿草，晚上临睡之前在院里，或者屋里点燃了熏一下，要在屋里就熏得时间短一点，在院里可以熏得时间长一点。蚊虫不爱闻，人闻也不是太习惯，所以就是熏一熏，把蚊虫熏跑。

五毒饼

端午节这天，吃什么、喝什么。首先一个说吃五毒饼。五毒饼在老北京，尤其是清末民初，一定要吃五毒饼的。

五毒饼

五毒饼是什么？它就是一种圆形的点心，上面印着五毒。这五毒是什么呢？

蛇，又叫长虫，老百姓人叫蛇叫长虫，蜈蚣，蝎子。壁虎，就是蝎了虎子。蟾蜍，就是癞蛤蟆，老北京人管它叫疥螙。

每年五月节，老北京人必吃五毒饼。其实现在科学发达一些，知道壁虎、蝎了虎子没有毒，但是就看它的长相，就把它划为五毒之一。

端午节，老北京街头售卖草编“五毒”

蛇，实际上老北京的长虫，基本上也都是无毒蛇，可是把它也画在了五毒的范畴。老北京有个民谣：“端午节、天气热，五毒醒、不安宁。”就是说，端午节的时候天气逐渐热了，五毒这五种动物都苏醒了，都活动了，使得老百姓不得安宁。据说，吃了五毒饼就可以增强抵抗力，免去这些五毒造成的伤害。

老百姓就觉得吃一个少一个，把“五毒”给它吃绝了。实际上，你吃的是饼，不是真正的“五毒”。还有人说，觉着你吃了五毒饼就不怕“五毒”了。实际上，该怕还是怕，只是体现了老百姓的一种愿望，良好的愿望。

一个穿着虎头鞋的小男孩

应该说吃五毒饼最大的好处是解馋了。老百姓平时很少吃点心，以五月节的理由吃点儿，还很好吃。

关于吃五毒饼还有一个传说，元朝有一个少年，在北京感染时疫，基本就是中暑了，正好晕到咱们北京一家点心铺门口，那会儿叫饽饽铺。

饽饽铺掌柜的看见了就叫伙计把这小孩给抬屋里来。抬屋里以后，又喂水、又喂药，一会儿小孩缓过来了。这小孩也是千恩万谢，醒了之后知道是人家掌柜的给他救了，这小孩千恩万谢就走了。

这少年是谁呢？他是江西贵溪县龙虎山的人。他是张天师嫡传的孙子，只不过那会儿还年幼，他下山上北京了——元朝已经是元大都了。上元大都玩来了。后来他回去之后，过了些年就扶正了，就当了正位的天师了。

挂着两种幌子的清顺斋糕点铺。

之后，他没忘记当年北京饽饽铺掌柜的救命之恩。后来，他就画了一道灵符，安排手下送进北京。说好了，北京哪条街，哪个饽饽铺，手下人就做到了。手下说，您当初救了我们少爷，现在已经是天师了，他亲手画的灵符，您留着辟邪用。

当时饽饽铺雕刻糕点模子的工匠，按照灵符的那图案刻了一个模子出来。这也是按照掌柜的安排，做了一炉的饽饽。每个饽饽上面都用模子，把灵符给扣上。

结果，没想到这炉饽饽不招蚊蝇，搁那几天和刚烙出来的一样。后来，掌柜的就说这事。大家一听说五毒饼能辟邪、驱邪，结果马上就销售一空。

掌柜了一看，接着继续做，非常畅销。包括其他的饽饽铺看见了，也纷纷地效仿。可是，别的饽饽铺没有张天师的灵符，就把五毒这图案刻在模子上，制作出了后来广为流传的这种五毒饼。

其他饽饽铺的五毒饼也很畅销。就这样，吃五毒饼避五毒的习俗就流传下来了。

玫瑰饼

五月节还讲究吃玫瑰饼。

老北京各个饽饽铺在农历五月初，基本上都要卖玫瑰饼。讲究的玫瑰饼是以妙峰山当年产的玫瑰花为上品做馅儿，做成的饼。

玫瑰饼

把玫瑰花和蜂蜜拌了当馅儿，叫玫瑰饼，也叫端午饽饽，很受欢迎。如果从中医角度讲，玫瑰花，尤其是玫瑰似开未开的时候，也是一味中药，有柔肝醒胃，舒气活血，理气收敛的作用。所以五月节吃玫瑰饼，既是应接时令的事儿，也有保健养生的作用。

老北京永星斋饽饽铺

售卖南味糕点的稻香村

过去有的家庭经济上差一些，觉得饽饽铺点心还是偏贵，但是五月节也得过节，就自己动手蒸玫瑰馅的馒头，或者做玫瑰馅的甜卷，也应了五月节的习俗。

还有的饽饽铺是把五毒饼与玫瑰饼合二为一，里面是玫瑰馅儿，但是饽饽顶上还扣着五毒的戳！在端午节也非常畅销。

粽子

第三个是吃什么？就是大家都非常熟悉的吃粽子。

老北京吃粽子，讲究用江米、黄米两样米做，俗称二米粽子，它和南方纯糯米的不一样。南方的糯米粽子里面放肉，老北京的粽子没有放肉的。江米、黄米加上小枣，尤其是北京密云的小枣，那非常受欢迎。

小孩在北顶娘娘庙买粽子

头戴老虎绒花的北京女孩在吃粽子

据说这二米粽子在端午节的头一天包好了，到第二天再做熟了，吃着更筋斗。如果从中医的角度说，江米有益气健脾，开胃消食的作用。黄米是滋阴补脾，利肺利大肠，有安眠的功效。小枣有健脾益胃，补气养血的功效，都是对身体有益的。

包粽子外面用苇叶包裹。苇叶不但有清香的气息，而且也含有丰富的药理成分，据说有消炎利尿的功效。所以在老北京五月节到来的时候，粽子是非常受欢迎的。

两个小伙子在吃粽子

北京郊区有几个地方专门做粽子。郭德纲说相声，还说狐岭是以做粽子闻名的，农民做成粽子之后，就推着小车进城来卖。北京城里的老百姓只要吃上粽子，就算过了5月节了。

粽子这么好，但是我要提醒朋友们，江米、黄米是偏粘腻，所以不宜多吃。尤其是平时脾胃不好的人，更应该少吃，不是不可以吃。

樱桃和黑桑葚儿

第四个吃樱桃和黑桑葚儿。

老北京过端午节，吃食少不了水果。樱桃在端午节时期正是上市的季节，老北京也讲究吃时令水果。樱桃富含维生素C，有维C之王的美誉。中医认为樱桃能补益脾胃，滋养肝肾，涩精止泻，所以吃樱桃对身体也是很好的。

樱桃

黑桑葚儿

老北京人讲究端午节吃黑桑葚儿。桑葚，老北京人都叫“桑仁儿”，也是一味中药。它有生津止渴，促进消化，补益肝肾，明目的功效。据说吃了桑葚儿之后，身上有一种一般人闻不见的味，蚊虫、苍蝇闻得见，所以吃了桑葚能够规避蚊虫。

老北京不但在五月初五吃刚才说的这些东西，还要在端午这天早晨把这些食物分出一些来，供在佛龛前面，等到晚上撤下来，接着再吃。

五月节不该吃的东西

说了这几样五月节吃的东西，那么有没有不应该吃的东西呢？

这老北京人说过了五月节，就是臭韭菜了，不能吃了。我觉着是那会儿没有温室大棚，五月份韭菜确实是老了。韭菜本身就不好消化，是穿肠草，老了就更不好消化了，所以五月节老北京就不能再吃韭菜的了。如果吃了，对肠胃没好处。

雄黄酒

老北京人五月节，讲究喝雄黄酒。古语说，“饮了雄黄酒，病魔都远走！”

雄黄也是一味中药，也叫石黄，还叫黄金石，有好多种别称。雄黄如果加热到一定温度的话，在空气中氧化，就变成三氧化二砷，俗话说就是砒霜。一说砒霜，大家都知道是剧毒毒药，所以说雄黄也是有毒的。

雄黄酒

雄黄酒不管是用白酒泡，还是用黄酒泡，都只能放极少量的雄黄，多了对身体可能造成伤害。雄黄能够解毒杀虫，消炎、退肿，也能治蚊虫、蛇咬伤。

有好多中成药里头都有少量雄黄，包括一些小孩用的药：小儿化毒散、小儿惊风散，以及牛黄清心丸、牛黄解毒丸也有微量的雄黄。不要以为雄黄有毒就不能吃了，它是利用药的偏性来治疗疾病，该吃还吃。

《新白娘子传奇》剧照

端午节喝雄黄酒还有一个起因，大家都知道的一个故事——《白蛇传》。《白蛇传》里，白娘子饮了雄黄酒，现了真身。所以老百姓就觉得蛇和蝎子等毒物都是怕雄黄酒的。

雄黄酒确实有一种特殊的味。蚊虫、蝎子确实怕味儿。利用雄黄酒这种味，还驱除昆毒虫，喝雄黄酒，掺有极微量少量的雄黄的黄酒或者白酒。

一般大人喝酒，不给小孩喝，但是要把小孩叫过来，把大人喝完酒剩的酒根儿，用毛笔，给小孩画王老虎。什么叫王老虎？就是大人拿毛笔蘸着雄黄酒，画在小孩的前额上。还要在小孩子的耳朵、鼻子、手心、脚心等地方抹上雄黄酒，

明清、民国年间，各家各户基本都睡火炕。火炕到夏天炕席底下炕洞里，容易产生小动物，甚至还有臭虫、虱子。给小孩抹上雄黄酒，昆虫一闻就纷纷逃避了，防止小孩被蚊虫叮咬，而且也避免这些小动物钻进小孩子七窍。

葫芦花

端午节还要做什么老北京民谣说，“端午节、天气热，五毒醒、不安宁”，所以规避五毒要做的事情确实不少。

比如贴葫芦花，贴葫芦花来避五毒。老北京人比较喜欢葫芦，一个是它圆圆呼呼的好看，另外葫芦和“福禄”谐音。农历四月末，有小商贩在街上胡同里叫卖葫芦花，用红色的毛边纸剪成葫芦的形状。葫芦上面还剪出“五毒”的图案，类似窗花，但是它叫“葫芦花”。据说，贴着葫芦花能避“五毒”。一般四月底买回来，五月初一把葫芦花口朝下，贴在门框上，或者窗户沿上，表示把五毒的气给泄了。

一直贴五天，到五月初五午时，就是中午11点到1点，把葫芦花摘下来扔了，这叫扔灾儿。这是老北京的一个习俗，表达了人们希望远离病虫害的愿望。

我听有些民俗专家说，五月初五这天妇女要佩戴红绒花，到正午时分把红绒花摘下来扔了，扔在路边，叫扔灾儿。我还真没听老人们说过这种习俗，而且我也觉得没有道理。

我听老人们讲，葫芦花贴在门框上，到五月初五过了五天，风吹日晒，窗花退色了，不好看了,也该扔了。所以我是不同意那些民俗专家的观点。

天师符

除了贴葫芦花，还要贴天师符。天师符是老北京人，在端午节之前去朝阳门外的东岳庙请来的写有咒语的黄表纸。

我在网上找了一张“天师符”的照片。这个天师符不一定是专门为端午节准备的，就是个意思。

天师符

天师符是道家始祖——轩辕皇帝对老师的尊称。后世曾经有几位被称作天师，其中最有名的是道教的创始者张道龄。弄五毒饼的张天师，不是张道陵，是他的后代。在门上贴天师符，是为了不让瘟疫毒虫进门。保佑全家平安健康。

除了贴天师符，还贴朱砂判儿。也有的家庭不贴天师符，直接请来张天师的画像或钟馗像，贴在门上的，为什么叫朱砂判儿呢？因为东岳庙里常年卖用朱砂画的判官像，叫朱砂判儿，后来管用朱砂画的钟馗或者张天师的画像也叫朱砂判儿，朱砂是一种红色的矿物质，也是一味中药，有镇静、安神作用，也可以作为红颜料。再后来不一定是用朱砂画了，用其它红颜料画的，印的这几个人的画像，可是还叫朱砂判儿。贴“朱砂判儿是要用这些人的画像来把疫病毒虫挡在门外，来避邪。保佑全家人平安。

来源：北京日报旧京图说

作者: 赵振华

过端午只知道吃粽子，您就外行了