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贵价面包杀回北上广，它还是门好生意吗？

剁椒Spicy 2025.05.02 来源: 虎嗅网 热度: 80
高价面包店重返北上广等一线城市，以“大份量、猎奇命名、顶流选址”吸引年轻人，通过开放式厨房、联名包装和排队营销强化品牌形象。尽管新贵品牌扩张迅猛，但高租金、现烤工艺成本及同质化竞争导致盈利压力，行业闭店潮频现，生命周期普遍缩短。产品变革：主打大份量调理吐司和坚果面包，用“便宜大碗”策略对冲高价标签。名字猎奇：......