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越来越多餐厅，正在抛弃包间

红餐网 2025.07.24 来源: 虎嗅网 热度: 198
中高端餐厅包间预订率大幅下滑，导致多地餐厅营业额骤降甚至面临关停。包间失宠主要因禁酒令实施、市场竞争加剧及商务宴请需求萎缩，企业缩减开支。部分餐厅通过街头摆摊、转型家庭宴席及社交场景自救，以维持品牌曝光与团队稳定。营业暴跌：多案例显示包间门店日营业额最高降90%，升学宴等订单几乎消失禁酒令冲击：政策导致粤式海......