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3万亿市场的预制菜，能否催动我国的“厨房革命”？

新财富 2021.01.19 来源: 虎嗅网 热度: 300
以日本60%的渗透率来看，中国预制菜行业目前处于巨大的蓝海市场，在5年后规模可能迅速成长为上万亿，长期超3万亿。预制菜正在兴起，并进入发展快车道。基于此，更为便捷的预制菜，越来越受到消费者的欢迎。餐饮企业是预制菜的最主要销售渠道。近年来，电子商务也正在培育成预制菜新的销售渠道。