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咖啡店，怎么都卖起了烘焙品？

CIB烘焙技术研究所 2022.03.22 来源: 虎嗅网 热度: 108
今天我们就展开来聊聊咖啡店里售卖烘焙品这件事。作为连锁化品牌化相较烘焙店更容易一些的咖啡品牌，在门店出售烘焙类产品，客人会出于对品牌的信任从而进行购买。2019 年 2 月又在上海开出中国首家焙烤食品门店星巴克甄选咖啡·焙烤坊，每日在店内制作，现场焙烤，还提供各种三明治下午茶、甜点、午餐。然而咖啡店和烘焙店对于门店和设施的要求是天差地别的。