约半个月前

青岛进入鲅鱼季

青岛各农贸海鲜市场的

鲅鱼摊位开始热闹起来

谷雨过后，青岛鲅鱼的上市量显著上升，市场上的销售价格也一路下跌。近日，记者走访了市北区的商城路市场和崂山区的北村早市发现，新鲜的鲅鱼价格大约在每斤30元，比刚上市时的价格跌去近一半。

新鲜鲅鱼大个头的一条约10斤，售价每斤35元左右；小个头鲅鱼一条两斤左右，每斤售价30元左右，品相稍差一些的每斤能便宜点。摊主介绍，今年鲅鱼价格基本与往年持平。鲅鱼刚上市时，价格一度达到每斤55元甚至更高，此后一天一个价。

在商城路农贸市场的海鲜区域，销售鲅鱼的摊位有十几个，一些平时销售其他鱼类的摊户开始专门销售鲅鱼。

5月1日，青岛开始进入海洋伏季休渔期，因此，目前是鲅鱼销售的黄金期。经营海鲜鱼类生意多年的葛女士介绍，今年的鲅鱼行情与往年差不多，去年“五一”假期，鲅鱼的价格保持在20元以上，今年应该也不会低于这个价位。其他摊贩透露，今年的鲅鱼数量比往年少，这或许与今年的气候偏冷有关。

支招：这样挑选鲅鱼

1.新鲜鲅鱼鱼身笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味。

2.新鲜鲅鱼用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。

3.扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鲅鱼的新鲜度极高。

4.看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。

5.把鲅鱼切开，看鱼肉，新鲜纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红；不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。

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来源丨青报全媒体记者许秉智

30元一斤！价格还在降！青岛人爱吃的这种海鲜正大量上市……