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暗战槟榔：一级致癌物怎样长成千亿产值的网红食品？

八点健闻 2021.09.07 来源: 虎嗅网 热度: 115
18年前被WHO认定为一类致癌物后，槟榔，在中国，反而从一个地方性的“食品”迅速长成了一个近千亿产值的食品大IP。30年拉锯战医学界一直在试图阻止这种明确的一类致癌物在全国范围内的蔓延。这次流行病学调查结果引发了对槟榔产业的一次较大规模声讨。除了引起舆论反响，学术界多年“斗争”的一大成果，还是国家食品药品监督管理总局在2017年公布致癌物清单时，将槟榔列入一级致癌物。而且，对槟榔而言，没有健康的食用方式。