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为什么日本人不吃小龙虾？

川云记 2025.05.31 来源: 虎嗅网 热度: 275
日本人不吃小龙虾主要因历史、生态和法律因素：本土小龙虾濒危且受保护，外来品种因土腥味未被广泛接受；大正时代引进美国小龙虾作为饲料，繁殖后破坏生态，现被列为管控物种。日本海鲜丰富，传统饮食无小龙虾烹饪习惯，加之现代法律限制活体交易，导致其未成主流食材。物种引入史：美国小龙虾1927年作为牛蛙饲料引入日本，因繁殖......