文|杨硕

编辑|杨旭然

“Snappy是中餐品牌出海的‘港湾’。”

对于出海餐饮企业来说，面临着三大挑战。第一是对商业环境的熟悉程度以及与本地资源的对接；第二是跨国管理的问题，必须要有当地的团队；第三也是最重要的，是了解用户需求和痛点。

SaaS模式可以为商家提供一体化的解决方案，涵盖多种服务工具，其重要性在服务行业突显。不少大型的中餐品牌如海底捞、小龙坎等在出海后选择Snappy的系统，实现了服务的线上化，提高了管理与营销的效率。

在消费者端，操作效率的优化实现了客户自助服务，满足了特定需求。在商户端，不仅降低了劳动力、营销成本，而且利用线下数据使在线营销更准确。

创始人Ziqi告诉亿欧：“与侧重于电商的Shopify不同，Snappy更侧重餐饮等其他服务行业。产品核心在于去C端平台化、去中心化。”

借助Snappy的商业服务平台，可以直接赋能商户。通过消费者与商户连接产生的数据，形成私域流量，有针对性地帮助商户转化流量、高效运营。

团队特质显露SaaS理念

产品覆盖了各大洲，拥有众多客户和合作品牌的Snappy，目前的团队成员仅有12人。

轻量型团队的形成与Ziqi的SaaS理念息息相关，他认为SaaS产品没有地域限制，不需要过多的人力，这同时也是Snappy产品的优势所在。

“从传统的本地化产品到SaaS的转型，过程逐渐去人工化，最终形成云端化的转变。真正的SaaS平台就应该这样，客户可以依靠自助服务在短时间内上线。”Ziqi说道。

商户自行注册、进行“菜单式”的服务选择并定义服务参数，利用约十分钟的时间就可以完成入驻，且不需要过多的人工培训。

比如在澳洲、欧洲、东南亚等地的各个海底捞门店，完全是在线上注册和启动，并没有本地的Snappy成员指导，但整个流程可以在2个小时内结束。

创始人Ziqi和Frank很早就在加拿大生活，均毕业于滑铁卢大学计算机系，拥有在大公司的管理经验。在经历了创业、被收购后共同创办Snappy，包括市场和财务负责人在内，团队中40%为本地西人。

这意味着Snappy团队对本地用户习惯的了解更深入，切入市场也更为容易。

凯尔特人创投管理合伙人刘烨来评价Snappy团队深谙行业痛点，能够针对海外市场做好本地化产品，快速切入当地的餐饮市场，而且又有非常超前的软件产品技术能力。

凯尔特人创投管理合伙人刘烨来

作为SaaS公司，Ziqi始终看重产品的研发能力，致力于产品更好性能的发展。目前Snappy产品可以针对上百家连锁店，实现数据的打通互联。

从华裔餐厅切入，打开市场

面对餐饮行业存在成本上升导致利润降低、供应链复杂质量难以把控、运营管理难度大、用户需求多样化的痛点，数字化是解决问题的关键。

受益于互联网类产品的普及，和美团点评、饿了么等外卖平台的推动，国内餐饮企业的数字化比较普遍，在SaaS的帮助下，逐步从传统运营迈入了企业数字运营时代。

但在国外，从商家到用户的数字化接受度一直比较低。

在这样的形势下，Snappy选择从信息化接受度高的华裔餐厅做起，在打磨产品的同时，逐步打开市场。

2014年，刘一手火锅进入北美市场，首店在加拿大温哥华开业，此后逐步向美国扩张。作为出海比较早期的中餐品牌，出于海外管理的艰难和本土化的需要，选择了以服务B端为主，旨在提高商家运营效率的Snappy。

经历了一段时间的磨合之后，Snappy和刘一手实现了共同成长。除此之外，与Snappy合作的商家还涵盖了大量市场上耳熟能详的品牌，包括火锅品牌海底捞、小龙坎、豆捞坊；中餐品牌绿茶、全聚德、狗不理；快餐品牌杨铭宇黄焖鸡、大鼓米线；茶饮品牌coco等。

中餐出海要顺应当地文化和用户习惯，本地渠道更为重要。例如海底捞在加拿大第一家门店遇到了本地顾客预约难的问题，国内以支付宝、微信等登陆预约的系统并不适用于北美。

为维护用户体验，Snappy通过自身的资源渠道，以北美用户习惯的Facebook、INS、Google等本地平台或手机号为入口登录预约。

借助中餐出海，Snappy也实现了遍布各大洲的业务。与Snappy深度合作的海底捞目前遍布澳洲、马来西亚、加拿大、英国、泰国，以后也将在全球各地有所扩展。

随着中餐出海的业态变化，客户群体发生了转变：由以华人市场为主的火锅、烧烤，到适应当地饮食习惯的面食、小吃，面向的客户越来越本土化。国内互联网化的优质产品逐渐在北美落地生根。

越来越多的非华裔本地人在餐厅使用扫码点单、扫码支付、扫码排队等服务，Snappy产品在北美本地西人市场的接受度在不断上升。

曾在中国生活并工作过3年的Snappy市场负责人David Mahon对此深有体会：“北美移动互联网在餐饮服务行业的普及度比中国大概滞后2到3年。北美的市场潜力是巨大的，我相信在未来的2到3年内扫码点单会大规模地普及在北美休闲快餐品类的餐企内。”

Snappy市场负责人David Mahon

拓展本地市场，突出优势

Snappy通过华裔餐厅积累了一定的条件后，开始进行本地市场和业务的拓展。

在餐饮服务方面，产品整体功能和国内信息化系统功能基本一致，包含预定、排队、会员（礼品卡、充值卡）、点单、支付等。在逐渐了解本地的商务需求后，Snappy团队发现在北美市场预约排队的需求量更大，以此作为市场切入点积累了本地第一批用户。

疫情期间，Snappy快速上线自营点单和外卖系统，帮助商户增加营收。与国内的外卖不同，国外自取单量大，商户自营外卖业务占到20%以上，外卖的客户也逐渐由以学生、白领为主拓宽到以家庭为单位，为商户和Snappy均带来了良好的业务流量。

在北美本地Snappy也不乏竞争对手，但大多数竞品都是以C端平台的方式切入商家，Snappy则基于产品的高灵活性突出了两点优势：一是专注于B端需求，注重商家的体验和效率，以及用户与商家连接的轻与快；二是在平台流量成本高的大环境下，借助本地原生社交媒体及平台为商家带来免费流量。

管理软件是不能标准化的，餐饮行业具有极高的复杂性，业态经营流程复杂、规模相差比较大，处于的信息化阶段也很不同，灵活性是考验软件的最大问题。

“一个软件或者某个系统，根本不可能将问题全部解决。软件灵活可以降低各方面成本，实现规模效应，在软件开发能力上有绝对优势。”Ziqi告诉亿欧，“通过技术创新、大数据分析和精细化运营等方式提高餐饮商户效率，才能持续推进行业向前发展。”

随着B端商家对智能信息化接受度的提升，Snappy朝着三大方向进一步发展：从华裔餐厅向本地餐饮拓展，从头部餐饮企业逐步向腰部企业拓展，从餐饮向其他服务领域扩展。

餐饮行业与其他服务行业相比，产品的内核是通用的，比如“预约”和“会员”，适用于餐饮的同时也适用于理发、SPA、医美等领域。

Snappy在内核基础上调整不同的业务，在去年已经进行了产品业务逻辑的拓展，形成了成熟的体系。

凯尔特人创投管理合伙人陈洁评价道,“相比国内餐饮SaaS公司造血能力弱的问题，北美的企业更愿意以订阅的模式支付。Snappy通过整合餐馆移动支付、外卖、点单以及排位等系统来收取月费，商业模式清晰，发展空间大。”

凯尔特人创投管理合伙人陈洁

尾声

Snappy借助华裔餐厅打开市场入口，在用户习惯的改变和环境的趋势下，在北美大陆掀起了一股浪潮，这让人想起了在资本市场中表现出色、连续多年巨幅上涨的同类对标产品Shopify。

针对国外商户有许多可用的服务但不够集成的问题，Snappy提供一站式解决方案，可以涵盖大部分业务需求。每年为500万以上的海外用户提供服务，并以持续的3倍年增长率高速发展。

秉持为商户赋能的核心理念，Snappy与商户相互成就，实现了共赢。

Snappy创始人Ziqi：赋能商户，做餐饮界的Shopify