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女性做寿司，为什么不行？

新周刊 2025.06.24 来源: 虎嗅网 热度: 51
在日本，寿司界向来是男性主导的传统料理行业，女性从业者的比例长期偏低。据伦敦一家旅游杂志3年前的报道，东京寿司学院的院长福江真人估计，在这个拥有超过3万家寿司店的国家，女性寿司师傅仅占不到10%。在日本寿司行业曾有过不少关于性别偏见的流言，当中引发最多争议的是2011年的纪录片《寿司之神》中，寿司之神小野二郎......