困在外卖里的猪脚饭,一个注定短命的“项目”

杨哥的感觉没错,在广东以外的城市,猪脚饭确实是“突然开起来”的。而一家日均外卖100单的猪脚饭商家,连前店带后厨只需要两个人,如果单量达到200,也只需要三个人。出餐快,也是众多外卖商家选择做猪脚饭的缘由。北方地区口碑较佳的猪脚饭,往往是“广东厨师+当地口感”的调和。