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去了趟江浙沪，才知道江西小炒的含金量还在上升

不惑猪的频道 2025.08.22 来源: 虎嗅网 热度: 62
##摘要江西小炒在江浙沪地区广受欢迎，源于江西人外出创业，以现点现炒、低价实惠和咸鲜香辣口味征服打工人群。发扬于浙江，经营模式以无菜单夫妻店为主，兼容四方菜品，对抗本地甜腻饮食。背后是90年代务工潮和老乡互助推广的创业故事，带动江西其他产业成功。普及现象：江西小炒遍布江浙沪大街小巷，成为打工人日常饮食首选。‍......