资溪，“中国面包之乡”是如何炼成的？

地道风物 2025.04.26 来源: 虎嗅网热度: 34

江西资溪县凭借退伍军人张协旺1987年开创的面包产业，以亲缘纽带模式扩张，打造出黄油年糕、肉松小贝等爆款产品，形成年产值300亿元的烘焙帝国。这个不产小麦的山城通过技术共享、产业链整合和“面包黄埔军校”培养人才，占据全国2万家以上面包店市场，成为“中国面包之乡”。“亲缘创业模式”：资溪人通过“亲带亲、邻帮邻”......