鲜饺赛道达千亿规模，饺子馆的风口来了？

红餐网 2022.01.25 来源: 虎嗅网热度: 196

原文标题《千亿鲜饺赛道，越来越多的抢食者》，头图来自：视觉中国随着农历新年越来越近，吃饺子的氛围也越来越浓。而饺子标准化程度高，也利于规模化发展，目前已经跑出了一些全国大型连锁品牌。现包鲜饺店成功开创了鲜饺的新赛道、新渠道，是典型的餐饮零售化创新。其同样承诺，上架货品超过2个小时未卖出，立刻下架。红餐品牌研究院数据显示，截止目前，袁记云饺的门店总数已经超过了1400家，远超其他同赛道中的水饺品牌。