转自：湖州日报

媒体报道，眼下湖城越来越多老牌酒店支起了小摊。摊位上，刚出锅的小龙虾红亮诱人，卤味在灯光下泛着油润的光泽，现拌的凉菜清脆爽口……这些来自老牌酒店的美味佳肴，引得众多无暇做饭或想一饱口福的市民闻讯前来、驻足挑选。

看似简单的小摊生意，既用活了老牌酒店原有的优质菜品资源，又契合了众多市民即时出餐的餐饮需求。老牌酒店借此从往日的高高在上，变得充满了浓浓的烟火气，无形之中拉近了与市民的距离，让酒店形象变得可亲可近。

这一变化背后，不仅有主动跟上变化的智慧，还有壮士断腕的魄力。面对这一场景，或许有人会认为，老牌酒店即使过去再风光，如今也不得不顺应时势，到更接地气的市场里找活路。的确，近年来湖州城市发展日新月异，新兴服务业态新颖的模式、便捷的服务，挤占着许多老牌酒店的生存空间。压力之下，有不少老牌酒店亟待转型。

因此，当人们细细观察这些老牌酒店在困境中不惜壮士断腕的摸索与改变，便能从中真切感受到一种破茧重生的力量。要知道，在时代的冲击下，有多少企业死守着传统经营模式，故步自封，最终难逃轰然倒下的命运。回头看看这些老牌酒店，它们没有因循守旧，而是灵活地放下身段，主动下沉到最朴实的市井烟火之中，并从中汲取养分，重获生机。如此转身，转出了一片崭新的天地。

时代发展的浪潮浩浩荡荡，勇敢的企业不会俯首认命，而能勇毅转身。当老牌酒店不再端着架子，而是放下身段，以灵活变通的智慧迎接激荡的时代，不仅不会自断臂膀，还能生出新的手足。

（孙琳）

酒店出摊，不是屈身是转身