外卖系统里的幽灵厨房

全现在 2021.01.19 来源: 虎嗅网热度: 394

摄影 / 朱玲玉与传统餐饮业选址的原则背离，“幽灵厨房”不会选择自然客流大的临街店铺，往往寄居在租金低廉的隐蔽角落。每个档口都贴着名签：“最高鸡密”“黯然销魂炒饭”“韩式炸鸡”......与陆明的店一样，它们都是只做外卖配送的作坊式幽灵厨房。的机械通报声此起彼伏，“幽灵厨房”的店家就会进入一场和时间赛跑的战役。时间，是外卖系统里最核心的要素。