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越“土”越火，土菜馆凭啥成新宠？

红餐网 4小时前 来源: 虎嗅网 热度: 6
现在餐饮业开始流行走“野”路子了？这半年城市的年轻人扎堆涌入土菜馆子，只为了那一口地道，一大批土菜馆子顺势出圈。土菜馆其实并不新鲜，像我们熟知的农家乐、苍蝇小馆、民间菜馆到后来的院子餐饮、私房菜馆等等都曾是它的名字，那么新生的土菜馆重新翻红，它到底做对了什么？