▌导读

继6月25日今日资本投资之后，墨茉点心局再获腾讯投资，投后估值50亿元。随着新消费湘军品牌崛起，投消费的VC纷纷涌至长沙。

01.

后者估值约50亿元

6月30日，据《晚点LatePost》消息，中式糕点连锁品牌墨茉点心局已获腾讯投资，投后估值约 50 亿元人民币。

腾讯投资之前，墨茉点心局已在一年内完成四次融资，投资方包括今日资本、清流资本、元璟资本、日初资本、源来资本等。

目前，中式糕点赛道中尚未形成“火锅中的海底捞”类似的头部品牌，投资人们“抢都抢不进去”的三家品牌分别是墨茉点心局、虎头局和泸溪河。前两家都只在长沙开店，后者起步于南京，现已进入全国其他城市。

一位2020年上半年就关注到该赛道的投资人告诉《晚点LatePost》，他关注中式糕点的契机是在当时，和詹记与泸溪河在单一城市一年销售额就已经达到 1 亿元。

2020年8月，墨茉点心局在湖南长沙国金街开设第一家门店，以“中点西做”、“门店现烤”的方式主打麻薯、泡芙等点心。截至发稿，据大众点评应用显示，墨茉点心局在长沙设有 12 家店，另有 12 家店可以搜到，但目前显示 “尚未开业”，按照共计 24 家门店计算，每家门店估值超过 2 亿元人民币。

墨茉点心局的主推产品为麻薯，其销售额占比约五成，门店产品每月推新一次，根据销售额末位淘汰，每月淘汰两款产品并上新两款，总体产品数保持在 23 - 24 个。

墨茉点心局的消费人群主要是 18 - 25 岁的年轻人，同时也覆盖部分老年人。在选址上，墨茉点心局的店铺紧挨着茶颜悦色门店开设，试图打造 “吃墨茉点心，喝茶颜悦色” 的消费习惯。开店计划方面，未来 2 - 3 年内墨茉点心局将继续聚焦长沙市，开到 100 家门店。

一位接近交易的人士表示，墨茉点心局目前单店单月营收约 100 万元，单店面积在 60 - 80 平方米，净利率约 20%，毛利率超过 60%，一家店在 6 个月内就可以回本。

另一家中式糕点品牌虎头局的单店面积类似，单店单月营收约为 60 - 80 万元。虎头局近期获得来自 GGV 纪源资本的投资，估值约 15 亿元人民币。把显示 “尚未开业” 的门店统计在内，虎头局在大众点评应用上的所有门店数为 11 家，单店估值超过 1 亿元。

中式糕点品牌都拥有过亿元的单店高估值，一位长期关注消费的投资人认为主要原因是 “以始为终” 成了2020年以来消费投资人们的估值法则，投资人会预设这家公司的最终估值，从而推算相应的营收规模，他们赌的是增速。

对于中式糕点赛道，一种主流观点是，奶茶和咖啡本质上是西式的，奈雪的茶和喜茶是其本土化的产物，目前国内烘焙食品人均消费金额和日本、美国相比差距巨大，这也意味着较大的市场空间。

另一方面，国内供应链也在升级，冷链物流的流通速度和效率都在提高，门店仅需进行糕点的最后一道加工工序，而传统店转型困难，无法应对新需求，这让新的中式糕点品牌得以有了机会。

投资人们也看好墨茉点心局创始人王丹的选址开店能力。王丹曾为湖南广电导演，后为眼镜零售品牌木九十的代理商，还曾创业过帽子品牌 FUO 和新式茶饮品牌 ARTEA ，其在上述零售经历中均负责选址开店。

也有不少投资人对中式糕点项目抱有顾虑，这些品牌全国化扩张的难度在于门店运营管理，而这一点尚未被验证，且糕点的成瘾性远不如新式茶饮和咖啡，复购率相对低。

目前市场上可供投资的好项目并没有太多，但投资机构和投资人数却越来越多，对好项目的争抢和过高的估值也体现了当下投资圈的焦虑。当一个项目被头部或一线基金看中，其他机构便蜂拥而至看是否有其他品牌机会，同样的情形也发生在金沙江创投投了果汁品牌野萃山，高榕资本投了柠檬茶品牌丘大叔之后。

02.

长沙，诞生了一大批消费独角兽

投消费的VC都来了

投消费的VC们蜂拥前往长沙，已经成为创投圈一幕罕见景象。在2021全球创投峰会上，嘉御基金创始合伙人兼董事长卫哲描述长沙在VC圈的火爆：“去年跟投资圈里的人回顾，5、6年前去长沙还真的没有那么多新品牌可以看，而明天我就要直接飞长沙，去考察新消费品牌。”

粉丝经济、美食文化、风景名胜凝结在一起成为长沙独特土壤，促就了今天的网红打卡城市，也催生了一大批消费新物种。

数据显示，截至2021年6月，长沙A股上市公司总数累计70家，稳居中部城市第一，位列全国省会城市第五，累计市值达1.3万亿元。与此同时，这座城市也跃居GDP万亿俱乐部之列——2020年，长沙GDP达1.2万亿元，其中社会消费品零售总额超4000亿元。

星星之火，可以燎原。古往今来，长沙人靠着一股“恰得苦，耐得烦”的韧劲，延续着长沙千年文化之薪火，又凭着“霸得蛮”的刚强，散发着湘江独特的魅力，这座城市的热闹故事还在继续。湘江创投，也将从长沙、从湖湘、到全国，持续关注、寻找、续写新消费品牌故事。

今日资本之后，墨茉点心局再获腾讯投资，估值50亿元