菜市场猪肉佬一个月挣多少钱？

挖数 2020.11.23 来源: 虎嗅网热度: 282

我观察的菜市场位于广州和佛山交界，规模很大有200多个档口，主要是附近小区的居民过来采购，半径1公里内除了钱大妈等肉菜便利店，没有大型菜市场与之竞争。生猪批发商会去各地养猪场进货，然后送到肉联厂屠宰。猪在肉联厂拔毛、去内脏、屠宰，出肉率一般7.5成~8成之间，到达肉联厂220斤屠宰完可能只有176斤。屠宰完的猪称为白条猪，菜市场的猪肉档主会跟批发商购买这些白条猪，自己分割后卖给顾客。