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餐饮的利润，被谁拿走了？

餐观局 2024.12.04 来源: 虎嗅网 热度: 92
餐饮利润被外卖平台高抽成压缩，商户骑手利润微薄。平台高抽成挤压商户利润，骑手收入低。商户倒闭率高，自建渠道寻求突围。⚖️寻求平衡术，平台需关注长期发展。