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中国打工人，为什么越来越爱吃辣？

书单 2025.05.15 来源: 虎嗅网 热度: 162
近年湘菜、江西小炒等辣菜风靡全国，因下饭、出餐快、价格亲民成为打工人首选。辣味满足情绪宣泄和社交需求，流动人口带动地域饮食认同。餐饮业通过精简菜单、优化效率推动辣菜普及，消费降级也加速了平价辣菜流行。️辣味刚需：辣菜下饭属性强，刺激食欲，成为打工人的日常饮食标配。情绪出口：吃辣带来暴汗解压体验，成为职场人宣泄......