在瑞幸的下单页面，燕麦拿铁位居新品之列，“再见，乳糖不耐受！”也显示出了瑞幸新品告别牛奶，拥抱燕麦奶的决心。同样，星巴克上线的星善食频道也用燕麦奶全面替换了牛奶，且燕麦奶饮品点单率超过了30%。用燕麦奶替代牛奶，旨在拯救“嘴上说着戒奶茶，但身体很诚实”的佛系养生青年。

牛奶长期以来被认作是营养、健康的饮品，而随着人们生活方式的改变，牛奶逐渐成为身体的“负担”。

植物奶以其更为多元化的营养元素、更低的身体负担、更多样的口味搭配以及更环保等优势，盖过了牛奶的“风头”，成为乳制品行业的新宠。

AC尼尔森数据显示，自2015年以来，英国植物奶销售额增长了30%，在美国，近一半的消费者会选择植物奶。

在二者抉择中，张自豪的创业团队也选择了植物奶并创立了思瑞科技，团队雏形刚搭建好，很快便相继完成了真格基金和尚承投资领投，初心资本和合鲸资本跟投的天使轮，以及愉悦资本领投，所有原机构股东超额跟投的天使plus轮，合计融资超过6000万元。

本文文章插图来源于植物标签，经授权使用

此前他们考虑了两大方向，一个是文化教育，另一个是医疗健康。可是思来想去，也没找到一个合适的赛道。由于团队在快消、餐饮和运营方面累积了大量经验，因此还是决定从消费切入。

赛道是选好了，该做哪一细分领域呢？研究过果汁、酸奶、乳制品、植物基后，他们认为植物基的增长趋势是相对稳定的。

先前消费者对植物基蛋白的认识还是在核桃奶、豆奶方面，燕麦奶这一新品类进入中国后让消费者重新认识了植物蛋白。当时思瑞科技就决定从植物奶切入，逐渐拓展到其他植物品类。

「植物标签」这一品牌应运而生，今年3月，其第一款产品—燕麦植物奶问世。

这款专门为茶饮、咖啡打造的燕麦奶具备了0动物脂肪、0胆固醇、0乳糖、0蔗糖、低钠、低脂的特点，通过独创配方，使得奶泡更加绵密容易打发，纯植物基底也使口感更加顺滑醇厚，且运用了全谷物酶解工艺专利，使膳食纤维含量达到了市场平均水平的两倍。

其实，植物奶不是刚刚兴起，许多老品牌早已深入人心，但在互联网时代下，老品牌也面临了转型危机，这无疑给新锐品牌带来了机遇。“我们认为创新力的缺乏是传统品牌逐渐丧失吸引力的原因。”张自豪表示。

但这并不意味着老品牌已失去竞争力，由于产品已久经消费者考验，强大的产品力使得老品牌还有较大的机会实现复盘。

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为了提高自身市场占有率，在植物基这一“盘子”中分得一杯羹，植物标签必须尽快打造出独特优势，以占取市场先机。

在商业策略上，许多新兴消费品牌都瞄准线上渠道，而饮品却不同，其线上渠道仅占10%左右的份额，更重要的是线下运营。

而经销商及线下渠道铺设也正是植物标签所擅长的。

负责渠道销售的创始人韩锐经验丰富，曾任联合利华资深销售总监，并掌舵立顿中国。

创始人陈赟曾任联合利华饮食策划全国战略发展经理，随后加入食亨科技，历任运营副总裁、单店事业部总经理。

另一不同之处在于大多消费品牌主打C端市场，而植物标签则是同时发力B端和C端。

张自豪透露，之所以采用这一策略主要是为了前期树立品牌形象，通过咖啡、奶茶品牌传播植物奶概念，同时以B端品牌背书的形式对植物标签品牌进行宣传，让消费者初步对植物标签品牌建立认知。

本文文章插图来源于植物标签，经授权使用

与一些品牌快速渗透的方式不同，植物标签是希望成为一个长期陪伴消费者的品牌，从品牌价值理念、品牌个性等方面入手，传播品牌理念与品牌态度。

在客户合作方面，植物标签也在推进其与主要咖啡、奶茶品牌的合作。

而对于C端市场，植物标签则将会通过线上线下相结合的方式，以早餐场景为主线，不断扩大销售。在销售渠道的拓展上，植物标签也将继续扩大销售团队规模，在华北、华南、华东进行布局，和经销商一同拓展客户规模。

张自豪透露，预计4月底，植物标签的第一批生产的B端产品将全部完成销售，近期面向C端的多款植物奶也将同时上线便利店及电商平台。成为“植物营养专家”是植物标签的愿景，因此只着眼于植物奶还是远远不够的。

张自豪介绍，未来植物标签还将陆续推出一系列植物基产品，满足消费者更加多元化的健康生活方式。

解放肠胃也解放奶牛，植物奶如何拯救“乳糖不耐受”？