世上只有两种馒头，山东馒头，和其他馒头

地道风物 2021.02.04 来源: 虎嗅网热度: 312

馒头分为两种，山东馒头和其它馒头。山东人的哲学，其实是一部馒头的哲学。天下馒头十斗，山东独占八斗，其它北方地区占一斗，南方地区共分一斗。旧时北方蔬菜种类少、秋冬季节几乎只有大白菜，山东是人口稠密的劳动力大省，馒头做得个大、紧实，一是可以满足长身体、出大力的需求，二是个头大、数量少的馒头，作为干粮携带更为方便。一枚优秀的山东馒头，必须拥有不加配菜单独食用的品质。