10月24日，由商务部流通产业促进中心、零售圈主办的“中国零售圈大会暨2021生鲜零售发展论坛”在江苏南京白马农业国际博览中心成功举办。

大会上，铁骑力士集团副董事长、新兴业务事业部总裁雷博以题为《从内打破，给世界一枚好蛋》的演讲，基于铁骑力士多年不断求新求变的零售经验，以产业见行业，对当前市场环境下生鲜零售的进一步发展也给出了自己的思考。

以下为演讲全文：

先给各位领导以及在座的各位嘉宾介绍一下自己，我是来自铁骑力士集团的雷博，我今天想讲的一个故事，实际上是关于铁骑力士集团旗下圣迪乐这枚小小鸡蛋的故事，我今天的题目叫《从内打破，给世界一枚好蛋》。

一枚叫圣迪乐好蛋的故事是这样开始的，有两个契机，第一个契机是2000年的时候，雷董事长参加北京举办的一个国际会议，他就发现在北京的时候，农贸市场好像该关的关，国家就发布了一条整改农贸市场的规定。他就会看到北京有非常多的进口超市，超市开始慢慢地开张。他想是不是一枚鸡蛋以后不会像散装鸡蛋、劣质鸡蛋这样散落在农贸市场的各地，是不是品牌鸡蛋也有机会进入到超商，给大家一个高品质的体验？

第二个契机，当他从北京回来的时候，有一个政府官员找到他说小雷，现在的鸡蛋好像都没有以前的那种香味了，你能不能做出来一枚像我们小时候吃的鸡蛋，那么安全那么香的鸡蛋。你不是说铁骑力士集团是以科技为实力的，你能做吗？雷董事长当时问了一下自己说人们是不是需要更好的鸡蛋？没人做，我们铁骑力士就做，所以一枚叫圣迪乐好蛋的故事从此就开始了。

铁骑力士对内都有一句话“科技就是我们的命根子，产品就是我们的人品”，所以我们在1992年创立的时候，就有一个冯光德实验室，是以我们的副总裁技术大佬为命名的。我们有这么多科研做营养的博士，难道还做不好一枚鸡蛋吗？所以我们就勇敢地开启了一枚圣迪乐高品质鸡蛋的故事。

01

全链条的产业模式

我们提出来要来一场鸡蛋的革命，我们做鸡蛋采取了和传统农贸市场散装鸡蛋完全不一样的做法，我们是安全有保证的，是从产业端进行革命，而且从品牌端进行颠覆。

圣迪乐创立第一个养殖场的时候，我们就提出要来一场鸡蛋的革命。当时就辛辛苦苦建立了行业首个全产业链模式，这个全产业链是指我们从鸡的奶奶辈、爷爷辈就开始做DNA序列的排序以及种源的控制，所以最大限度保证我们的鸡下的蛋是没有任何遗传问题的，每一个鸡一顿至少要吃80块钱左右，比现在年轻人叫一顿外卖还贵。从鸡的食粮到养殖，到最后鸡蛋出厂，我们还会给它进行非常严密的消毒、洗净、封装，再回送到每个消费者手中，而且我们是率先第一个做这件事情的人。

我们当时就提出做一件事情，我们对于产业端要有推动，要有升级，所以我们打造了全国第一个圣迪乐标准，这个标准一开始制定就是对标日本、北美以及欧洲的这些标准来的。我们的目标圣迪乐的标准一定比它们的标准高，这才是我们的基准。

经过了二十多年，将来十多年的时候，我们在高端鸡蛋市场的占有率已经高达67.9%，就是说你买的10枚高端鸡蛋里面有6枚，甚至7~8枚都是圣迪乐的鸡蛋，我们多次参加国家级峰会，没有交钱，都是受邀请的。

而且我们跟很多餐饮零售的连锁巨头展开合作，包括盒马鲜生都跟我们强强联手，包括500多家高端酒店，都是用的圣迪乐的鸡蛋。我们戏称说如果一家五星级酒店没有用圣迪乐鸡蛋，他就不配叫五星级酒店。

有人说圣迪乐已经很棒了，你们就按照你们这样的老路持续走就好了。实际上圣迪乐以及铁骑力士集团达成一个共识，回答这个问题的时候，我们说不够，我们还要做更多，做更好，我们要做圣迪乐地球村，要让中国人都吃上圣迪乐高品质鲜蛋。这是我们给自己的宣言。

其实疫情之后，大家更关注健康了，大家更加疯狂追求这种品质的食材，无论是从生鲜到食品，这是一个非常大的趋势。疫情之后，新零售业务增长了10倍，很多同行，以及跨行业的人，包括很多领导都会跟我们说，疫情之后，圣迪乐以及铁骑力士集团，你们到底做对了什么？实际上，我们应该回答的是疫情之前我们做对了什么。

雷总经常给我们讲的一句话“鸡蛋从外打破是个食物，从内打破是个生命。”有人说我们疫情期间到底做对了什么？实际上我们早就在2019年，疫情还没有爆发的时候就已经做了提前的战略布局。我们2019年9月份，因为我是从互联网公司得物APP回来之后，我就想说我看了得物APP 20个人的创业型团队成长成估值10个亿美金独角兽，我觉得互联网对于传统行业和信息行业的助推，是非常令人激动振奋人心的，所以我说我一定要把这种DNA带回给铁骑力士。我们2019年9月成立了新兴业务事业部，我们的团队都是平均年龄只有25岁，有很多我team里面的人都是98后甚至00后，所以我们想干一点挑战自己的事情，我们是Z世代百分之百互联网原住民，有很多本地化精英加入到我们团队，其中还有5%的国际化人才，而且其中还有一个特殊的人群叫作铁二代，就是铁骑力士一代跟我们奋斗，跟我的父亲创业奋斗，二代又跟我们一起在并肩作战。而且我们也是女性，非常注重女性的领导力，所以我们的女性是非常多的，而且我们非常喜欢互联网，是相信数据能够做决断力的团体。

以前铁骑力士都是在做To B生意，现在要全面面向To C，消费者说好才是真的好，不能说圣迪乐你说自己好才是觉得比较好，应该是消费者说圣迪乐真棒，我们才会做得真棒。我们非常注重科技，注重研发，同时我们也非常注重创新。

我们要做的一件事情，未来也一直会做下去，整个OMO的理念带给我们全新的视角，我们从模式的进化，从传统的To B到现在所有大家看得到的B2C、C2C、O2O、社交电商、移动电商、智慧店铺，都会布局。

02

全面化的数字升级

当然我们也是非常拥抱新的传播媒介对于整个生意的助推。我记得前年跟一个传统的巨头一起参加会议的时候，有人问说你们怎么看待直播的，他就说我们是非常抗拒直播的，我觉得商家去直播就是亏钱的，我觉得不应该做。当时我的意见是这样子的，任何一个新兴的传播媒介，第一件事情不是去抗拒它，而是去拥抱它。直播作为现在品效合一非常好的传播媒介，我们应该拥抱它，而不应该抗拒它，所以我们也打破非常多头部主播说拒绝鸡蛋，但是他们都为了圣迪乐走出了他们的第一步。当然我们自己有自己的MCN的团队矩阵，而且我们未来会将整个流量池更加集中，布局在兴趣电商和私域流量上面。

我们做了一年过后，打造的四个品牌全部都是京东跟天猫的双冠王，那个时候还叫圣迪乐村、美玉子、杨大爷、蜀腊记，分别都是全类目的第一名。

有人说好像做得还不错，因为觉得说你们好像又踩中了新零售发展的这一波。但是我们选择又一次要革自己的命，因为我们圣迪乐内部流传一句话说我们要革自己的命，我们给自己的难题是如何能适应高速变化的消费者需求。

整个“十四五”规划，其实对于消费升级以及促进好的品质的食材，我们是非常顺应潮流的。

这一次我们提出将圣迪乐村改为圣迪乐鲜蛋，我们用新鲜来定制优质营养，所以我们这次推出了全新的产品系列，保证每一颗圣迪乐的蛋都是从17个基地直接出来的，我们不对外收任何一枚蛋。大家都知道我们行业有一个乱象，大家没有自己产业链的公司会去外面农贸市场买蛋洗干净卖给消费者，我觉得这件事情是非常不负责任的，我们每一枚鸡蛋都是来自自己的基地，全程可追溯的农场，而且我们的鸡蛋远远超过日本的标准。

当然对于线上细分的人群，我们也有两个产品，一个是零致病菌蛋，因为大家现在都很在乎安全，都很在乎沙门氏菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌等，我们的零致病菌，13种致病菌不会检出，我们还针对孕妈和老年人推出欧米咖3的鸡蛋，让所有的孕妈妈和宝宝能吃得更健康，让老年人不会为胆固醇担心。我们有5分钟锁鲜。

而且这次对于我们的圣迪乐标准更严格了，我们以前可能就是几百个关键控制点，这次有1185个关键控制点，只为一枚圣迪乐村的好蛋

我们用全球最严的标准去打造世界级的中国蛋品，所以大家可以看得到全系的欧盟、北美、日本这些都是我们打底的基础，我们全部都满足。

17个大的生态的基地，覆盖所有主销区300公里的范围，就是为最快速能够把鲜的鸡蛋送到消费者手中。

大家可能看得到，只仅仅说圣迪乐好像推出了一款蛋，他们做了一次次革命。实际上对于供应链的变革才是最重要的，我们以数字化的系统完全打通了生产、供应与流通销售的信息壁垒。我们花了5亿做数字化转型投入，这可能也是农牧行业里面迄今为止单笔投入最大的，但是铁骑力士是坚定地把这笔钱投了下去，就是为了修好信息的高速公路。

未来圣迪乐会加速自养和生态布局，最终打造成为真正的中国第一鸡蛋品牌。

数字云战略，这次我们是从五个系统全面升级，从研发、销售、供应链、财务、人力资源做全部的数字化升级。现在的双流研发中心大概还有1000名员工在那边做数字化转型，这对我们来说是非常重大的一件事情。

03

全触点的营销布局

另外，除了建立好自己的供应链内功之外，保证消费者的权益、安全、高品质鸡蛋。我们对于消费者的全触点营销布局，未来要变成所有只要你买得到鸡蛋的地方，都要出现圣迪乐的鸡蛋。

大家都会常常问说消费者到底喜欢什么样子的，特别是Z世代的消费者，作为90后，我可以很负责任地代表我们team给大家一个反馈，未来所有卖给消费者的都应该叫消费品，所以我觉得未来针对于年轻人，你的产品一定是fashion潮，fun好玩，第三个是young非常年轻。我们想鼓励更多的消费者跟我们一起玩起来，去年我们做了一场看似完全不搭界的联名，跟SNOOPY RUN，我们把圣迪乐鸡蛋植入进去，消费者整个玩疯了，我们未来还要布局做全国。

而且我们还邀请非常多的消费者来到铁骑力士，去看每一颗圣迪乐的鸡蛋到底是怎么来的。

我们在各种终端教育消费者怎样识别一枚好蛋，圣迪乐的鲜到底在哪里？可以看到现场大排长龙，非常多的小孩子带着妈妈去参与我们这个活动，而且我们当时的标准是鲜蛋一定要配小鲜肉，就是这个导购员一定要长得帅，后来发现不仅是妈妈参与，很多年轻人也参与其中。

非常多的消费者对于我们非常高的评价，真的是自己亲眼看过了才知道真假，圣迪乐的鸡蛋我现在完全放心了，是真的安全和值得信赖，而且现在在非常多的社交媒体上都可以看得到消费者的真实反馈。

是什么鼓励着我们一次一次革自己的命？实际上，一年卖出18亿枚，是千千万万爱圣迪乐消费者的支持。

这个老婆婆来到我们新品发布会试吃，她说我已经吃了20年圣迪乐鸡蛋了，我现在还在吃，我的女儿，我的孙女都还在吃。

第三个，这个女孩子当妈妈了，她说我从怀孕到宝宝生下来吃的第一口辅食都是圣迪乐鸡蛋。

我们说妈妈、老年人是我们的客群，无独有偶，中间这个是B站的百搭博主，不到20岁的样子，当时想做一个流心蛋包饭，用了100个鸡蛋全部失败，最后用了我们和盒马联名出的鸡蛋才做出非常完美的流心蛋包饭。

还有什么激励着我们一直往前走？是上百科研人员的辛勤付出，他们有些是国内的，有些是国际专家。

我们一直是一个有社会责任的企业，在疫情爆发的时候，圣迪乐作为一个唯一能够保证全国供应链的鸡蛋上了央视，央视点名表扬我们。因为我们13天就已经输出了4500吨，特别是给武汉人民。

大家都知道疫情走了洪水又来了，我们的员工帮助当地的居民一起重建，一起抵御洪水，很多员工都是90后，他们扛着50斤重的木头，帮助大家保护自己的家园。

有一句话我们一直在对内说，我们不是做短期的生意，我们的这个生意是百年的基业，而且一百年过后都要做下去。

铁骑力士未来要做成科技+食品的公司，麦肯锡评价我们是全国唯一生态型的全供应链。刚刚说的圣迪乐只是其中一个模块，实际上我们从猪蛋鸡鸭都是全程可追溯。

从黑猪肉到圣迪乐鸡蛋、美玉子等等我们都有，我们会给全国消费者提供更多的食品。

因为我是16岁就去了美国，后面读了两个学士学位后回到中国。作为一个90后，作为一个曾经的留学生，我深知建立自己的食品安全的重要性，因为我回国之后发现非常多人喜欢进口食品，我在美国读书的时候卖得最贵的是法国菜，中国菜老美很喜欢，但是永远卖不上价格。回来之后我反思，作为铁骑力士人，作为圣迪乐人，我们是时候应该建立属于中国人自己的食品安全自信。

这也是我这一个小小90后最终的梦想，“好鸡蛋认圣迪乐鲜蛋”，谢谢大家！

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铁骑力士副董事长雷博：从内打破，圣迪乐给世界一颗好蛋