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一款鲜炖燕窝填补了天猫滋补行业头部品牌的空缺。

据天猫生意参谋、京东商智数据显示，小仙炖鲜炖燕窝连续4个月滋补类目第一，5月同比增长308%。618更是迎来开门红，6月1日-6月8日销售额突破1.02亿，成为天猫618史上首个破亿的滋补品牌。作为滋补品类第一品牌，从2017年开始，小仙炖鲜炖燕窝连续三年全国销量第一，连续两年成为燕窝行业增速最快的品牌。

而在刚刚过去的5月，继著名影视演员陈数之后，章子怡也宣布由小仙炖忠实用户转变为投资人，“从2017年结缘小仙炖之后，我就一直都很喜欢，后来我结识了小仙炖创始人林小仙，我慢慢了解到她将精力和资源都放在做好产品上，她的专业和真实打动了我，所以我决定投资它，也愿意将这款好产品推荐给大家。”

搜一下时下热门的社交平台，能看到大量的用户晒出吃完后囤积的小仙炖空瓶，并分享自己的食用体验和故事，参与小仙炖发起的空瓶回收环保公益。就连钟楚曦、宁静、王丽坤、娜扎、惠英红等长期吃小仙炖的明星也都参与其中。晒出小仙炖的空瓶成为继晒护肤品、化妆品空瓶后的又一大潮流。

如今，小仙炖鲜炖燕窝已经成为明星、名人、大众获得健康滋补的热门之选，到底是什么样的秘籍，能让小仙炖领跑燕窝行业？

传统品类迎来新生，燕窝行业进入3.0时代

作为中国传统滋补中的八大珍之首，纵观历史，燕窝行业已经经历了两次品类迭代，在鲜炖燕窝之前，市场上主要产品以干燕窝和即食燕窝为主。

传统的干燕窝属于燕窝的1.0时代，用户经常要面临着自己不会挑不会煮不会吃的尴尬局面，干燕窝的食用特性也决定了它的复购难度比较大，慢慢的，就被用户束之高阁，很难匹配现代年轻人快节奏的生活。

到了上世纪90年代，市场迎来了即食燕窝时代，也就是燕窝2.0时代。相比干燕窝，即食燕窝虽具备了一定的便利性，可以开盖即食，但其采用的是“罐头”工艺，添加剂多、保质期长，不仅不新鲜，而且容易造成营养的流失，无法满足用户滋补的需求。

是否能有一种燕窝，能够既克服干燕窝的前期制作高门槛，又能解决即食燕窝的长保质期、含添加剂等问题，兼顾燕窝滋补的高品质和便捷性？

经过大量的市场调研和产品打磨，2014年，小仙炖开创了鲜炖燕窝这一品类，并开启了燕窝滋补的3.0全新时代，让中国传统燕窝的滋补方式重新回到现代主流人群的视野中。

相比干燕窝，鲜炖燕窝克服了燕窝制作门槛高的问题；相比即食燕窝，鲜炖燕窝0添加、保质期仅15天、每周冷鲜配送到家，能保证燕窝的营养不会被破坏，让有滋补需求的人群更便捷地享受到更新鲜、更营养的燕窝。

小仙炖鲜炖燕窝一经推出，市场反应热烈，各大品牌也纷纷模仿入局。老牌燕窝品牌燕之屋在2018年6月正式推出鲜炖燕窝产品；2020年5月，同仁堂也开始涉足鲜炖燕窝领域。

根据CBNData的数据显示，从2016年到2018年，线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%，其中，鲜炖燕窝最受到消费者青睐。从2018年到2019年，鲜炖燕窝销售量连续两年增长超过150%，是即食燕窝的两倍以上。

燕窝市场之所以能进入到“鲜炖”时代，除了鲜炖工艺之外，还在于小仙炖把握住了国人消费观念的转变，同时还开发出了不同的消费场景，让“吃燕窝滋补”也成为了一种“日常行为”。

燕窝需要长期规律滋补才有效，大量用户选择了小仙炖开创的周期服务。用户按月、按年购买套餐后，系统会自动按周进行拆分，每周进行冷鲜配送到家。小仙炖结合冷鲜物流技术，其鲜炖燕窝从“下单”到“收货”只需隔天就能完成——用户当天下单，当天鲜炖，每周冷鲜配送。帮助解决了制作、运输和储存中的许多问题之后，吃燕窝的场景从“周末炖上几个小时以后”延展到“每天早起或睡前的一份鲜炖燕窝”。

这是一个既有增量、又能开发存量的市场。随着越来越多的人爱吃鲜炖燕窝，小仙炖也成为中国连续两年增长最快的燕窝品牌，推动燕窝市场走进了“燕窝3.0”时代。

创始人林小仙：专注做好每一份鲜炖燕窝

出生于中医世家的林小仙，从小受到中医学的熏陶，对燕窝颇有研究。后毕业于中国第一军医大学毕业，并成为国家一级健康管理师，继续从事自己热爱的营养行业。

林小仙发现，虽然消费新需求推动着燕窝行业的迅速增长，但行业在发展初期，市场竞争混乱、顾客认知不足、专业标准缺失，行业中专注打造燕窝品牌的寥寥无几，产品也良莠不齐。燕窝本是古老又极具魅力的滋补品，但燕窝行业却在一片价格战之后，如同筋疲力尽的攀登者，眼前便是山峰却无力前行。燕窝行业需要新的力量的注入，这不只是为了引领燕窝行业的升级，更是助力中式传统滋补的复兴。

开创新的市场谈何容易，需要付出一系列的努力。

首先，要解决原料问题。为了寻找最优质的原料，林小仙踏遍印尼和马来西亚的诸多岛屿，最后选定位于马来西亚与印尼之间的加里曼丹岛，岛上拥有丰富的自然资源，成为金丝燕栖息的天堂，因此出产的燕窝在行业内公认的品质上乘。

不仅如此，林小仙从源头产地、原料加工运输、产品生产、配送等各个环节都力求高标准、严把控，行业对于燕窝原料的标准为7项，小仙炖在实践基础上细化丰富至15项标准，对于颜色、长度、含水量等等都有明确的要求。

其次，是要制定行业标准。随着小仙炖体量的变大，原本的生产方式已经无法满足用户需求。为了保证鲜炖燕窝的稳定品质，林小仙决定将鲜炖燕窝的生产标准化、规模化。基于此，林小仙决定自建生产线。

（小仙炖创始人林小仙参与产品研发）

2015年拿到融资后，林小仙并没有把经费投入到市场营销中，而是选择第一时间将资金全部投入打造小仙炖自有的鲜炖燕窝生产线。林小仙坚持按照药企标准建立起10万级GMP空气净化生产研发中心，经过几年的发展，到了2019年，小仙炖建成了国内首家鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂。以往，鲜炖燕窝的生产标准是参照高温灭菌的罐头食品，小仙炖这个工厂的成功建成也标志着鲜炖燕窝正式从即食燕窝的罐头食品生产标准中分离出来，拥有了独立的生产标准。

今年5月，小仙炖获得全球知名的第三方认证机构SGS颁发的SQF食品安全与质量规范认证，标志着小仙炖已成为全国首家通过SQF食品安全与质量规范认证的燕窝生产企业。

最后，就是口感问题了。耗时半年，消耗了36公斤燕窝原料，测试了218种温度和炖煮时长的组合，损耗3300瓶鲜炖燕窝，林小仙最后研究出最佳的温度和炖煮时长的组合——38分钟95℃低温炖煮，保证炖煮过程中营养不流失。而独特的炖煮方式使得小仙炖的鲜炖燕窝拥有独特的口感，吃起来就像是手工炖煮一般。

鲜炖燕窝，让中式滋补走向主流

疫情加速了燕窝行业线上线下的融合发展，而未来，鲜炖燕窝将会成为主流模式，这势必将推动燕窝产品的发展以及经营模式的快速转变。

今年，小仙炖更是呈现出爆发性增长的趋势：根据小仙炖的数据，2月份销售额实现了220%的逆势增长，“3•8”节期间更获得了同比471%的增长。据天猫生意参谋、京东商智数据显示，小仙炖鲜炖燕窝连续4个月滋补类目第一，5月同比增长308%。截止2020年5月31日，小仙炖鲜炖燕窝整体销量已突破1200万份。

随着小仙炖的飞速发展，鲜炖燕窝这个行业也进入到了资本圈的眼中。

如今，随着消费升级的深入和大众健康意识的增强，“价格”已经不再是影响消费行为的最主要指标，品质化、自用化、日常化成为燕窝消费的新趋势，更高品质、更新鲜营养的鲜炖燕窝才能满足市场的期待。在这种消费环境下，资本圈非常看好小仙炖的商业模式和其匠心品质。

陈数是最早入局的“明星投资人”，也是最早的“产品体验官”。作为吃了几十年燕窝的“保养达人”，陈数被小仙炖“种草”后就“一发不可收拾”。“吃燕窝十几年了，现在我只吃小仙炖鲜炖燕窝。第一次吃是在片场。发现它不仅方便，还比自己炖的好，就萌生了投资的想法。至今我已经吃了四年小仙炖，家里空瓶可以垒成一面墙“，陈数说。

专业投资人也被圈粉。360创始人周鸿祎第一次接触小仙炖就连吃了四碗，并当场决定投资它。“我觉得一个公司的成功需要一款好产品。还有一个更重要的原因是我看好这对夫妇，有狼性也有耐性，是一心做好产品和品牌的人。”如今，周鸿祎的太太也成了小仙炖的年卡用户。

知名财经作家吴晓波则认为，小仙炖能拿到连续两年增长第一的成绩，不仅仅是因为踩准了品类，更是因为创始人的执着与积累，让小仙炖厚积薄发。

“小仙炖能成为中国增长最快的燕窝品牌，不仅因为鲜炖燕窝品类好，也因为他们产品品质好。我的家人以前从来不吃燕窝，觉得很麻烦，现在都在吃小仙炖，觉得方便又很营养好吃。”吴晓波说。

凭借鲜明的品类优势和无可挑剔产品品质，小仙炖在众多国货品牌中脱颖而出。今年6月，吴晓波联合腾讯视频共同发起了国内首部品牌经济纪录片《新国货》，细数国货百年跌宕沉浮，集中展现新国货的品牌力量。而小仙炖鲜炖燕窝则和同仁堂、立白等国货品牌一起，成为了这场新国货复兴运动中光荣的一员。5月，小仙炖获得吴晓波频道新国货盛典“2019年度新国货优秀品牌”奖，是燕窝行业唯一获奖品牌。

可以看到的未来，小仙炖的天花板绝不仅仅在“鲜炖燕窝”这个品类，而是在引领燕窝行业进入3.0时代后，抓准了新一代消费群体市场，让中国传统燕窝滋补方式重新成为主流。

据天猫医药发布的6月1日品牌排行榜，小仙炖位居天猫医药成交TOP10品牌第一名，超过两大滋补保健品牌swisse和汤臣倍健，中式滋补品也因此第一次反超西式保健品。

天猫618史上首个破亿的滋补品牌，小仙炖鲜炖燕窝是如何做到？